呼呼的北风，夹杂着阵阵的大雨，一夜入冬，冻得我啊，早上还是薄薄的风衣，下午，已翻出厚厚的毛衣。
秋天就这么一闪而过，人冻得透心凉。
女儿提议吃牛肉火锅，喝牛肉汤。
其实，火锅我是不感冒的，每次火锅回来，浑身的那种说不出的味道，连头发到脚指，浑身都是那种说不出的味道，仿佛跳进黄河也洗不清。
但是，女儿对我说，那家火锅保证没有那种懊味。听女儿说，那家牛肉火锅店，就是所谓的网红店，人气相当的旺。
若要好，老作小，我当然，听从安排，跟着去就是了。
店名也好听，叫做“牛炖”。
店面不大，我们去的时候，一楼偏偏已经满了，二楼还有位置。
坐下来才发现，在每一张餐桌上，都有一盆素菜放着，这是提醒我们不用再点素菜了。
我们刚座下，就有人上来点餐，我们选择了三人份的套餐，点套餐还送4瓶饮料。
餐具是那种常用的消毒的，但马上就有服务员端了一个锅热水，让我们再把餐具烫一遍，真是细节到位，省了外面别的店家，还要再问服务员拿来热水，再来烫一遍。
调料台上品种很多，也是自己动手，安照自己的心意，随意调的。
听女儿说，这里的汤是牛骨头熬出来的，我们点的套餐有二斤牛骨头，量还是蛮足的。
不同的店，有不同的吃法。不同的火锅店，更有不同的特色。由于这家店似乎是以营养汤为特色的，汤是清汤，里面的虫草、人参、红枣、枸杞等等。
电磁炉上，不一会汤在锅里就开始上下翻飞了，一股特有的牛肉浓香，渐渐弥漫开来。此时闻到的浓汤香，一点不像别的火锅店时闻到的配方底料的汤味。
且看这锅牛肉汤，颜色清清亮亮的，纯牛肉汤。
我一直是喜欢汤汤水水的，岂能放过喝汤的机会，立即迫不及待地来上一碗。
值得一提的是，这家店舀汤的勺子，是那种特制的，从汤锅舀上一勺，倒出来的时候，从特制的口子流出来，会把浮在上面的一层油瞥去。如此一来，牛肉汤一点也不油腻，顿时，让我有了喝的欲望。
一口牛肉汤下肚，鲜、香、浓，热热的，立即从口中直达胃部，热气又从脚心往上冒，几口下去，浑身就汗津津了，不一会，通体微微的热，那叫个舒坦啊。
一碗牛肉汤下肚，赶紧让女儿也来上一碗，果然，她也开始叫好。
牛肉也炖得烂烂，不愧为“牛炖”。可谓，香味扑鼻，秒杀味蕾。
我们还点了他们家的特色牛肉丸子，是10元钱3粒。也是相当的有咀嚼。
最后的汤里，放入粗粗的面条，是我喜欢这种筋道的面条，我不禁吃了一碗又一碗。
当我们吃饱喝足，下楼的时候，还有不少食客在那里排队，等位呢。
果然，当我浑身暖暖的走出店门，坐在车里时，我闻闻自己的衣服，一点没有火锅味。
真像广告说的那样，饭店呀，必须得哪家人多去那家。
我这个很少去火锅店的老人家，真的是撒欢、尽兴、心无旁骛地吃了过够，直吃的通体舒坦，肚圆体热。
对于饭店，特别是火锅店，也需要与风、与空气、与环境，来一个亲密接触的，不但食物要鲜美可口，更要环境干净通风。
感觉这家“牛炖”还算是独树一帜的，不愧是网红店。
正是，何以抵挡突如其来的降温，不如来碗牛肉汤吧。
