中秋节，人人都要吃月饼，可是，你亲手做过月饼吗？
我也从来没有做过，今年就体验了一把自己动手做月饼。
国庆节长假第二天，跟同事闺蜜，四个人一起约着一起做月饼。
四个人中总有勤快的人，能干的人，当然我是那个又懒有笨的人。
同事田田提前把做月饼的食材全部准备好，除了面粉，蜂蜜这些，关键的果仁馅，品种非常丰富，有核桃，花生，腰果，瓜子，杏仁。
月饼的口味要丰富齐全，当然少不了蔓越莓干，葡萄干，桔子干，还有黑芝麻，白芝麻，卤牛肉用来做牛肉松，准备材料都要费不少心思。
手脚勤快的闺蜜杨老师，把各种坚果，炒熟，研碎，也花了不少时间。
惭愧，我们还没去，她们已经把做月饼所需要的东西准备齐全了 ，万事俱备，只欠东风。
2号下午，等我去到闺蜜家的时候，她们已经醒好面，切碎了牛肉，正在搓馅团子。
第一批，先做五仁馅月饼，我一来就可以手搓月饼了。
四个人分工合作，一个人用厨房专用电子秤，精确计量，严格打表，保证每个都25克，意思是每个面团25克，每个馅团也是每个25克。
另外一个人负责压模，其余两个人就负责搓团子做月饼。
我负责手搓，把月饼馅包进皮子里面，就像包包子一样，先把皮子扯圆扯薄，把搓成团子的馅团，包进去，然后像搓汤圆一样，反复搓，搓圆、搓光滑，不能露馅。
看似容易做起来难 ，馅太大了，皮子薄了，容易露出来，只得反复地搓。
搓好了，还得要压模，田田专门买来了做月饼的模具。压模也是一个技术活，一不小心月饼要么被卡住，出不来，要么就散架了。
不知道是模具的问题，还是我们技术的问题 ，月饼的形状有了，看起来有模有样，但是上面的花纹图案总是不太清楚。
终于做好了一批，开始烤第一锅，把第一盘月饼放进烤箱里面，反复烤三次，中间要两次拿出来刷蛋液 ，这样颜色才会金黄，这都是她们学到的做月饼精髓。
第一锅月饼出锅了，新鲜出炉，还没吃，就闻到味道特别香。
经验不足，可能烤箱温度高了一点，烤出来的月饼有点焦黄，颜色看起来像巧克力。
不过味道真不错，想想食材就知道，味道应该差不了，我们的月饼是皮和馅各占了一半 ，那真是皮薄、馅多，料足，真材实料，确实好吃，真香。
我们每个人吃了两个，每个差不多是50克，两个就100克，太扎实了。
晚饭都吃不下了，实在太撑了。
第二批是红豆沙馅，第三批是卤牛肉馅，更香，更好吃，红豆沙是她们自己做的，只沙不甜，卤牛肉加了桔子干，是咸甜味，更好吃。
可惜，后来出锅的月饼，再香我们也吃不下了。
只能打包带走，各种口味的月饼每人装几个，带回家再慢慢品尝。
还准备了水果，打算做水果月饼，现在都只能放弃了。
第一次手搓月饼，实验成功，也算没有翻车，月饼样子虽然差一点，但胜在百分之百的真材实料 ，月饼出奇的好吃。
