立冬日随笔——闲说韭菜

立冬日随笔——闲说韭菜

文/雨润心田

今天是“立冬”。好多人会“进补”,炖鸟、炖鸡、炖羊肉,吃什么甘蔗,萝卜......

其实,立冬日吃一样东西,效果比好多东西都强。这种宝贝就是《黄帝内经》中说五菜之一的韭菜。

韭菜也被称之为长生草,壮阳草,启阳草,等等。

为什么韭菜会有这些名字?原因就是它是一种神奇的宝贝。

韭菜,一年种下一次后,就能收割至少两拔。收割两拔之后,菜农还有两种操作,让其继续发挥作用:

一种是“任”其茎继续生长,这时生长出来韭菜便成了韭菜花。

韭菜花长成后,大部分可以收割卖钱,一小部分则继续留着让其结籽,等待来年播种成苗。

相信韭菜花这种东西很多人吃过,像沿海一带,常拿它来爆炒鲜鱿鱼做家常菜,或者炒鸡蛋。

另一种操作,则是将泥土上面的韭菜茎割掉,只留存土里的根,然后菜农找个大土缸将其反盖密封,一段时间后,缸里面就会长出韭菜黄。

韭菜也叫启阳草。启阳,于廿四节气中,属于冬至。

冬至一阳生,即是启阳。所以冬至,一年之中,白天最短,夜晚最长,而从这一天开始,夜渐变渐短,日渐变渐长。(再到夏至,情况又转了过来。)

那么,为什么现在只是立冬,就建议开始吃韭菜呢?要知道,立冬之后还有小雪,大雪,之后才是冬至。

打个比方,相信参加过高考的都知道,高考虽然是发生在高三。但其实高三整个阶段,老师并没有教太多新知识,基本以复习为主。而这一切,全是在为高考作准备。而高考之后,为的就是能考到一所好的大学。这才是高考这个过程的最终目的。

其实,这个道理就跟中医理论一样,冬季是治肾的最佳季节,因为此时冬季在五行中属水,肾在五行中也同样属水。

冬季除了医治肾外,也非常适合对治肝症,因为水生木。冬季后面是春季,五行属木,肝在五行中也同样属木。

所以,韭菜本身是从立冬日开始启阳。长至冬至,供人家启阳。而真正当令,是每年的农历正月二月。那时的韭菜最可口。

所以,如果女人懂得养生,从立冬开始就吃韭菜,哪怕你已经绝经,可能有一天当你照镜子时,会说这么一句话:嗯,还是这么美。

如果你是男人,从今天开始常吃韭菜,哪怕你到了五六十岁,也许某天夜里,当你躺在床上时,会说:嗯,我觉得自己还是个猛男。

韭菜这东西,对脾胃不好者也特别友善,便秘可多吃。肚子里有垃圾,更可多吃。

写到这,忽然想起儿时读过的一则小故事:

清代时期,名医叶天仕有次外出,忽然听到某处宅院内有人在痛哭,一问才知,原来是家中一小孩因为贪玩,吞吃了一枚铁钉子。

看着小孩满地打滚,家人急得不知所措。

叶天仁听说后,对孩子的父亲说,你到菜园里割把新鲜韭菜来。

韭菜割来后,叶天仕用开水将其烫软,然后让小孩整根吞下。

果不其然,第二天,小孩来了大便,没一会儿,听到桶里有响声,一看,原来是韭菜包裹着那根铁钉从小孩体内拉了出来。

这则故事里面的医疗效果私孰真孰假,不知。但这事也足以说明韭菜在老百姓心眼中的位置。

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