有人靠营销做火一个品牌，也有人因为不懂营销输得一败涂地。在人人都离不开营销的时代，餐饮人又该如何利用营销为自己的品牌赋能？现代网络时代的来临，利用互联网营销的方式，做火一个品牌的餐饮数不胜数，擅长话题营销，在各个社交平台上与顾客建立联系，把最普通最地道的最吸引眼球的食材做成了网红产品，轰动了整个餐饮圈的案例也太多太多.......不论网红产品成功与否，在当时它的营销方式确实刷新了所有餐饮人的认知，引领了餐饮营销的新潮流。虽然互联网营销是现在餐饮行业必不可少的营销方式，但它只是辅助行为，餐饮人真正要做的是找到自家品牌、产品的特点，给顾客一个购买的理由，为顾客提供价值。
大环境下的餐饮四维度
01产品属性
通过挖掘招牌产品的产品属性打造卖点，这是很多餐饮品牌正在做的。
太二酸菜鱼：可以喝汤的酸菜鱼；
最近很火的一家餐厅“碳火烤牛蛙”，也是利用产品特殊性打造全新的餐饮形式。在人们的传统观念里，铜锅就是北方拿来涮火锅涮羊肉的
02价值维度
产品可以为顾客提供哪些价值，解决消费者什么需求。顾客消费的不仅是产品本身，还有产品之外的附加体验。
真功夫，营养还是蒸的好。对标洋快餐，给顾客提供的价值是，来真功夫可以吃到营养的快餐。
03生活方式
这一维度是指消费者购买产品后生活有什么变化，帮顾客在生活中完成什么任务，能否重塑一种生活方式。
一些被称为“网红餐厅”，大家对网红这个词的理解褒贬不一，我认为符合市场、适合顾客的就是好的，一些网红餐厅的背后本身有很多优秀的地方值得餐饮人学习。它给消费者营造出的是新潮的氛围，赋予餐厅时尚属性，品牌传递的是年轻人不受拘束、自由奔放的生活方式。
04内心的态度
帮助顾客去表达内心的态度，其实本质上也是在表达他在你心中的地位很重要。这4个方面是递进过程，从产品属性维度依次向下延伸，挖掘的深度也是由低到高。上面举的例子当中既有传统餐饮店，又有新潮餐饮店，大家可跟据自家品牌、品类属性挖掘产品的卖点，制定合理的推广方式。最好还是先从产品属性或价值维度开始，因为这两种层次的内容通俗易懂，避免推出的卖点给消费者造成云里雾里，不知所云的感觉。
