我爱吃粉，我感觉湖南人骨子里流的血液除了辣椒就是粉。
因为是外面飘大的孩子，对辣椒的热爱程度已经撑不起我是辣妹子这个称号了。
但是对于吃粉这个事情，如数家珍那不是客气话。
就从我们老家“特色血肠粉”说起， 东北地区叫“杀猪粉”。湖南地区特有的中细米粉，烫熟后装进碗里，浇上猪骨汤，上面铺上切的一指宽大小的猪血肠五到六片左右，再码上一点猪杂或者瘦肉，如果讲究点的老板还会顺手给你撒点葱花。
自己端着粉去加老板准备的小菜，湖南地区大都兴自己家腌的小菜，有茶油柚子皮，剁椒大头菜，腌辣萝卜干跟辣萝卜缨子，我们这里腌的辣萝卜干跟其他地方还不一样，萝卜晒的七分干就放辣椒材料进坛子，这样腌出来的萝卜干，咬一口外面辣，里面没干透所以自带有一点微甜。
当然现在工业化发展这么快，想吃饭正宗家里腌菜概率是很小的了，不过大多湖南人开的米粉店，就算是外面买的腌菜，那也是随便顾客自己加，曾经我觉得老板这样大方会不会亏，呵呵，但凡吃过的人就不会贪嘴，腌菜又咸又辣，只能佐之，哪是空口能吃下的。
说完血肠粉，说说我们最有代表性的“西枫渡鱼粉”。说来惭愧，想介绍它，但是就连我自己也不曾吃完一碗鱼粉。因为太辣了。
鱼粉的汤底是用辣椒红油跟鱼肉鱼骨一起熬出来的，咋一眼看上去红彤彤的一片，红油完全盖住粉，上头老板会放上一些鱼块，花生米，香菜。
吃之前通常会用筷子搅拌一下汤粉，拨开红油一瞬间，热气就会冒出来，夹一筷子粉，对着热气吹一下，烟雾缭绕的嗦口粉，湘南人民的早晨被鱼粉唤醒了。
上诉这些都是看我同学吃粉的观感，我作为观众，通常是红彤彤中一抹白，是的，只有我吃肉汤粉，但是他们却没有像重庆人民鄙视鸳鸯锅样的鄙视我，都是粉，相煎何太急呀！
