天太热了，一下子没了胃口。
女儿囔囔着要吃水晶水果蛋糕，于是我去了一趟超市，买了绿宝香瓜、葡萄、红心火龙果、桃子、橙子……
除了水果，其它所必须的需的原料也一一采集齐备。
回到家里以后，将各种水果拿到厨房，系上围裙就开始动手做起了水晶蛋糕。
首先将红心火龙果切丁，然后葡萄去皮去籽切成两瓣，绿宝香瓜切成小丁备用。
接下来准备好白凉粉，这个白凉粉据说是魔芋粉和卡拉胶做的，应该是非常的安全，它可以让液体在低温下保持固体的状态，这一点和鱼胶很像。
先把240ml的纯牛奶倒进锅里煮沸，再加上30克糖、40克白凉粉。便煮边搅拌，直到白凉粉的小颗粒都消失不见了为止。
把煮好的牛奶倒进甜品杯中，静置一会儿，牛奶渐渐凝固，再在上面撒上各色水果丁备用。
小锅里倒入适量清水，依次加入30克白糖、40克白凉粉，一边煮一边搅拌。
让白凉粉充分溶解后起锅，放在一边稍微凉一会儿，再降倒入甜品杯中，淹没水果为止。
等到甜品杯里的食材完全变凉后，就可以放入冰箱的冷藏室了。
冷藏大概半个小时左右，水晶蛋糕就完全凝固了，现在，就让我们来品尝美食吧。
轻轻舀一勺放在嘴里，心情也不由自主的舒展起来。
上面的透明层，仿佛果冻般Q弹，还混合着水果甜香，清凉爽口的滋味特别适合暑热不想吃东西的时候。
而下面的牛奶层，绵软细腻，入口即化，好吃到不想停下勺子。
一小杯水晶水果蛋糕，色彩缤纷，口感丰富，真是炎热夏天里不可多得的消暑甜品。
