因孩子挑食，专门买了他爱吃的大头菜，切着大头菜，只半颗便切了一大盘子，简单素炒，清淡碧绿脆生的大头菜出锅非常快，突然就想起大学时自己也很喜欢买大头菜吃。
当时由于家里经济状况，我把自己定位为穷人，打饭经常在食堂快关门的时候去，因为此时人很少，很多菜都被打光了，可以理所当然地买些便宜的菜；遇到食堂打饭师傅大方一回，便把菜盘底都送给了晚归的学生；也有时几乎都没什么菜了，只剩贵族菜孤芳自赏，而这晚归的学生更加不会去趟这奢侈的浑水，于是食堂师傅便会以极快的速度炒个大头菜出来，仿佛救星一般，一下子吸引了一些个没打菜的学生，两下里都很欢喜。这大头菜便宜、好做，无需费周折，只油盐一炒，便能出锅，穷人就喜欢便宜和简单、实惠，这大头菜很好地成全了彼此。师傅似乎也懂得这些穷学生的心理，唯大头菜好洗好切好炒，还便宜，真正是皆大欢喜。
一粥一饭，物力维艰
记得打菜的师傅中有一个瘦高个子，脸白而红，眼睛大小都已经忘记，但是他的那颗直率和善良的心却是能够感知。尽管他爱开玩笑，甚至说话有些随便，但还是能感觉到他说过话的羞涩，也许是因为遇到了羞涩的人，才成全了彼此的羞涩；正如遇到了认真的人，不说认真话便总感觉不妥……
有几次师傅们都落座准备就餐，而我不合时宜地进来，其他师傅都开始吃饭，坐在外侧的他却是又接过我的饭缸去盛饭，被别的同事一顿奚落……而我讪讪的，不会说一句感谢和机灵的话。记得在高峰期去打饭时，遇上师傅动作麻利、眼疾手快，也是非常潇洒，却在此时、人少、人静时显得拘束不堪，人只有在安静状态才是最真的自己吧！
多少年已逝，留在记忆中的还是那个当年给我打菜、会脸红的师傅，是因为文化，还是大家的奚落，或者是善良的初心？
吃着眼前碧绿的大头菜，心里很满足，想起大学的大头菜，那难忘的青葱岁月，难忘的不老的人……
