第一次尝试调了饺子馅儿，跟着姑姑描述的方法。
将绞好的肉沫分成两份，肥的一份，瘦的一份。瘦的一份加入生抽、老抽、胡椒粉、塘、盐、生蚝再和上水（水分几次加入）使劲搅拌。搅拌得差不多了就开始炒肥的一份。先加点油，油热后加入葱头爆炒，可以增加香味。再加入生抽和蚝油炒，炒得差不多熟了再用小火熬一会儿，可以出油。炒好静置会儿，放放凉再倒入生的肉中进行搅拌。
全部完成后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻，将油凝固后包起来更方便，蒸熟后也能每口爆油，鲜香美味。
差不多冷冻了一个小时，外甥下了托管，嚷着要来尝一尝，正好来尝尝味道，没想到意外的成功。试试水的五个饺子瞬间没了。吃完后，我们立马投入正式的包饺子工程中，一边包，妹妹和外甥娘俩一边嫌弃我的馅儿调的太少（一斤肉的馅儿）。的确是太少，加上五个试水的饺子，一共有47个成品（一半是外甥的成果，空空的饺子皮，否则数量更少）。包完后立马又19个上蒸笼，三下五除二消灭完。还有二十来个，还能维持两个早晨吧。
这一次的尝试，让我信心倍增，下一个目标就是牛肉饺子了，营养又美味。希望女儿能多摄入点优质蛋白。
