洋葱是可以吃的”心脏支架“，搭配一宝心血管疾病从此不再扰！洋葱一种有血管扩张功能的食物，能够软化血管，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此能调节血脂，降压和预防血栓形成，很好的预防和辅助治疗心脏病。
第一种：洋葱配牛肉
功效：补中益气、强健筋骨
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：牛肉可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
用料：洋葱120克切片、沙葛120克切片、云耳15克、姜几片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：云耳浸透，出水过冷河。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。
第二种：紫洋葱配花生
功效:不受心血管病困扰
洋葱中的有效成分充当着血管扩张剂，对于预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用不容小觑。而在这方面紫洋葱更是要优于其他种类的洋葱。
花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，对于软化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋葱搭配，是保护心脑血管的不二饮食之选。
用料：紫洋葱、花生米。陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。
做法：将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，洗净待用。将洋葱切成菱形小块。用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。本款小菜尤其适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
第三种：洋葱搭配鸡蛋
功效：对付便秘，保护肠道
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。而鸡蛋对于可以很好的帮助洋葱发挥这个作用。
用料：洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个;盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。
做法：鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用。另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。
洋葱的功效有哪些?
1、防治心脏病：
吃法：每天半杯洋葱汁
洋葱一种有血管扩张功能的食物，能够软化血管，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此能调节血脂，降压和预防血栓形成，很好的预防和辅助治疗心脏病。
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约 30% 的高密度脂蛋白胆固醇 HDL 含量(HDL：有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，就是「好」的胆固醇。)
2、补钙：
吃法：每天一盘炒洋葱
洋葱中含有一定钙质，并且其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失，如果单纯的补钙，而不阻止钙流失，那补的钙再多也没用。而钙流失就是骨质疏松的主要症状。常吃洋葱能提高骨密度，预防骨质疏松。
所以说，常吃洋葱，有助补钙，还能预防骨质疏松。如果能同时配合肉、或者豆类，补钙效果更好。吃洋葱补钙，记得不要把洋葱炒太熟了。
注意：洋葱更适合如下人群食用
洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意。
