你知道蜂蜜划分为哪些种类吗
蜂蜜，是通过蜜蜂辛勤采集植物的花蜜，然后酿制而成的。它含有丰富的营养成分，味道香甜，为广大消费者所喜爱。我们在市场上看到的蜂蜜种类有几十种，面对品种丰富的蜂蜜，我们不知该怎么选择，你知道蜂蜜划分为哪些种类吗？
一、根据季节来分
蜂蜜按季节来分，可以分为四种：春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。春天收获的蜜叫春蜜，例如荔枝蜜、龙眼蜜、油菜花蜜等；夏天收获的蜜叫夏蜜，如槐花蜜，枣花蜜等；秋天收获的蜜叫秋蜜，如向日葵蜜、荞麦蜜等；而冬天收获的蜜称为冬蜜，如鸭脚木蜜、野桂花蜜、枇杷蜜等。
二、根据蜂种来分
按照蜜蜂种类所酿造的蜜分为中蜂蜜、黑蜂蜜、意蜂蜜等。中蜂蜜称为土蜂蜜或百花蜜，它是中华蜜蜂通过采集多种花蜜来酿制的。黑蜂蜜主要产于我国的新疆，东北地区，它是新疆和东北的黑风酿制的。意蜂蜜是意蜂酿造的花蜜，一般为单花蜜。
三、根据蜜源来分
蜂蜜按照蜜源种类的多少，可以分为百花蜜和单花蜜两种。蜜蜂采集多种花蜜之后，酿制成蜂蜜，就成为百花蜜。这种蜜如果按照主要蜜源的种类，又可以分为槐花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、枣花蜜等，也就是说蜜蜂采集槐花蜜为主体酿造的蜂蜜就成为槐花蜜，如果采集龙眼花蜜酿制而成的蜂蜜就叫做龙眼蜜。
四、根据工艺来分
蜂蜜按工艺的不同，可以分为天然蜜和浓缩蜜两种。蜜蜂采集来的花蜜，经过一个星期左右最终变成浓度很高已经成熟的蜂蜜，在这个时候工蜂会分泌出蜂蜡将它封存起来，这种没有经过人为加工的成熟蜂蜜称为天然蜜。另一种是蜂蜜厂商从蜂农那里收购大量的还没成熟的蜂蜜，然后用蜂蜜浓缩机进行高温加工而成。这种就是浓缩蜜。
五、根据状态来分
蜂蜜种类还可以按照它的状态划分，可以分为结晶蜜和液体蜜两种。我们看到的蜂蜜有白色的结晶，其实就是葡萄糖从蜂蜜中析出，一般的天然蜂蜜都会出现这种结晶，这是一种自然的现象，并非假蜂蜜。而我们平常在市场上买到的蜂蜜大都是浓缩蜜，这种蜂蜜在加工过程当中，内部的结构受到了不同程度的破坏，因而它比较不容易结晶，只是呈现一种液态。
蜂蜜种类多，按照不同的方式可以划分出不同的种类。我们在购买时，可以根据自己的需要作出选择。
