乡村的腊月，女人们最多的活就是张罗各种食物。家家都烙下几十斤的煎饼准备吃一个正月。腊月二十三一过就是入了年关，各家的主妇更是忙的脚不连地。一般在腊月的二十五左右就要张罗着做豆腐了。
那时候乡下人家没有暖气，也没有烤火炉子，家家都有一个大炕，天冷的厉害了就不出门，坐在炕上取暖，一边剥着玉米花生，一边听老祖母讲些牛鬼蛇神和才子佳人的故事。因为过年蒸饽饽需要炕头热热的进行发酵，就先做了豆腐热热炕，也是为了节约些柴草吧。
晚上，把挑干净的豆子泡进水里，经过一夜的浸泡，豆子们涨鼓鼓的。刚吃过早饭，姐姐就带着我们去邻居家推磨磨黄豆了。两手抱着根磨棍，围着磨道转了一圈又一圈，转的头都晕了。磨顶上放着盛豆子的盆子，一边推着磨盘走着，一边用小勺从盆里舀出豆子添进磨顶上圆圆的磨眼里，白白的豆浆沿着磨盘流进磨槽里，又从磨槽流进水桶里。真的好怕推磨啊！现在都是用电动磨浆机，省事多了，但是却吃不出用石磨磨出来的豆腐特有的鲜香味了。
在做豆腐的过程中可以有三种吃法。先是喝豆浆。刚磨出的粗豆浆用特制的袋子装了，放在一个叫做“罗锅子”的木制物件上挤，白白细细的豆浆从袋子的缝隙流进锅里，挤出的豆渣盛在瓦盆里放在南墙根的雪堆里冻着，那是做豆沫子菜的好材料呢。
煮豆浆要有耐心，因为豆浆会有假沸的现象，需要用文火慢慢的煮。熟透的豆浆飘着浓郁的豆香味，盛一小碗，放上一点白糖，香香甜甜的可好喝了。
再是喝豆腐脑。烧熟的豆浆点上些卤水，豆浆慢慢变成了絮状，这就是豆脑了。吃豆脑搭配的调料有很多种，一种比较简单，用酱油拌辣椒香菜沫，再切上些香葱就成了。我的家乡地处沿海，海边的人家喜欢用虾酱蟹酱来做调料，虾酱里加些辣椒香菜，再浇上几滴香油，一碗豆脑，一个煎饼，想起来都会流口水呢。
浓稠的豆脑倒进铺着包袱的大筛子里挤掉水分就成豆腐了。鲜香的豆腐，做菜做汤都是美味，是乡里人家正月里招待来客不可缺少的佳品。
烧豆浆的香味在小小的村庄上空缭绕，乡村的年味越来越浓了。
