新疆这片广袤的土地孕育了一种深受全国各地人民喜爱的佳肴~新疆大盘鸡！
将新鲜的鸡肉，土豆，与爽滑的皮带面一起烹制，鸡肉中的汤汁能够被充分吸收，面条也因为接受了鸡汤的洗礼口感更加醇厚。
图片发自简书App
“大块吃肉，大碗喝酒”很多游牧民族的典型特点，大盘鸡中也处处透出了这种西北人的豪爽与好客。
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宽厚的皮带面 ，起源于汉族的拉面，宽而韧，是新疆人渗透进骨子里的。
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这道菜中不可少的配角就是辣椒，新疆非巴蜀，戈壁沙漠，气候干燥，本不宜多食辣椒。
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这是因为新疆的发展建设少不了其他省份的援助，四川，占据地理位置优势（配地图），所以很多四川援疆者就把家乡的口味带到了这里（拜访四川迁居过来的工人一枚）
新疆大盘鸡，公鸡中的战斗力，欧耶！哈哈～
