外甥女马上就要结婚了,昨天我和二姐就来到了西安三姐家,提前几天来帮忙,昨天跟两个姐姐商量好,今天蒸包子到结婚时候做早点供大家吃。
二十年前我开过食堂,专门做包子,生意非常好,所以我在家就把酵面做好带来了,昨天晚上二姐把酵面泡好了,今天早上我还没睡醒,二姐就发了两盆面,我和外甥女买了好多菜,三姐提前买了好多肉馅,我给大家做最拿手的小笼包子和菜包子。
下午我用上周买的料理机,把菜和葱很快就切碎了,二姐和面兑碱我调馅,把肉馅调好冻到冰箱里,先蒸菜包子,我们用两个蒸锅一起蒸,蒸好后发现碱兑的有些大,包子皮蒸的有些黄,但是挺好吃的,我们姐俩就这样没停,又蒸了几次,到后面包子越蒸越好,等到蒸小笼包子的时候,面已经正常了,包子蒸出来特别成功,下午一共蒸了九锅。还剩下一些肉馅,二姐又和了一盆面,我俩明天再做肉包子。
等三姐和姐夫下班回来,晚饭吃的特别满意。吃完饭,姐夫不停的说,唉!今晚包子吃多了。