虽然说孩子的身高很大一部分是由父母的遗传基因觉得，但是现在大家生活条件好了，就算父母都不高，只要特别留意孩子的身高发育，多给孩子吃一些有利于骨骼发育的食物，加强锻炼，孩子还是有希望摆脱遗传的约束，长成一个大高个。
春天是长身体的关键时期，如果能抓住每年春天的转骨期，对孩子的生长发育大有裨益。邻居家的两夫妻都不高，但是他们孩子的身高却明显高于其他同龄的孩子，虽然只有5岁，但是身高和8岁的孩子不相上下，在教室里面也总是坐在最后一排。连我都忍不住向他的父母讨教孩子喜欢吃什么了长得那么高。邻居说，其实孩子并没有特别爱吃或者不爱吃的食物，只是有一样食物它会每周都特意做给孩子吃。
这种食物就是杏鲍菇，虽然不是肉类，但是营养价值一点也不输给肉类。杏鲍菇属于菌类，肉质肥厚，质地鲜嫩，口感爽滑，并且还具有杏仁和鲍鱼的鲜味，孩子非常喜欢吃。杏鲍菇不仅味道好，营养价值也很高，里面富含多种人体所需的氨基酸，非常有利于孩子骨骼的发育，此外杏鲍菇里面的钙质含量也很丰富，非常有利于人体吸收，补钙效果比牛奶还好。因此，孩子每周吃一次杏鲍菇，对孩子的生长发育很有帮助。
杏鲍菇最常见的做法就是炒肉，但是今天想和大家分享一种不一样的吃法，那就是凉拌。一起来看看吧！
【凉拌杏鲍菇】
准备食材；杏鲍菇3个、葱、蒜、红椒、青椒、黑芝麻、白芝麻、生抽、鸡精、花椒油、食用油、盐
做法：
1、先把杏鲍菇洗干净，然后用手撕成均匀的条状。因为手撕的杏鲍菇会更好的保留杏鲍菇本身的纹理组织，比用刀切的更有嚼劲。
2、锅中加入少许清水和盐，水沸腾之后倒入杏鲍菇，杏鲍菇煮熟之后捞出迅速放到凉白开中投凉，等杏鲍菇彻底凉透之后捞出沥干水分备用。
3、葱切成葱花，蒜剁成蒜末，青椒和红椒切成丁，放入碗中，搅拌均匀后备用。
4、起锅倒油，油七八成热的时候淋到刚刚准备好的调料碗中，然后加入黑芝麻、白芝麻、生抽、鸡精、花椒油、食用油、盐搅拌均匀，调成酱汁，备用。
5、把酱汁倒入煮熟的杏鲍菇里面，翻拌均匀，即可装盘。
【小贴士】
