在我的老家建湖，有一道特色小吃，叫做藕粉圆。这是一道甜品，形似汤圆，煮熟后呈咖啡色，晶莹剔透，咬一口，Ｑ弹软糯，清甜爽滑，唇齿留香。在老家，藕粉圆深受甜食爱好者的喜爱。它可以是一种小吃，作早餐，让你元气满满，开始一天的工作；作下午茶，让你与朋友享受一段静谧的悠闲时光；作夜宵，让甜蜜伴你安然入梦。它更是宴席上备受欢迎的一道佳肴，不仅仅是因为它的味道与口感，更因为它的寓意。有一种说法，将肉圆、鱼圆、藕粉圆一起用于一桌宴席中，取意“连中三元”。恰逢一年高考季，想来考生及其家长们都喜欢这样的宴席。在盐阜大地上，藕粉圆更是婚宴上的必备菜品，备受青睐，因为它有一种很美的寓意：良缘由夙缔，佳偶自天成。年夜饭的餐桌上，自然也是少不了藕粉圆这样一道甜品，因为它象征着家人团团圆圆，生活甜甜蜜蜜。据说，建湖的藕粉圆已有200多年的历史，还是一道宫廷御膳。清中叶，有一位湖垛出身的御厨，精心制作了一种具有民间风味的宫廷点心――藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。数年后，这位御厨告老还乡，便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带，于是，这道宫廷点心就此传开，直至今天。上世纪八九十年代，藕粉圆曾风靡一时，不仅逢席必吃，还是送礼首选。然而那时，我对藕粉圆是不喜的，大概是因为我不爱吃甜食。带到宦先生家，家里人也有点敬谢不敏。记得有一次，煮了一碗藕粉圆上桌，大家浅尝辄止，剩下的没人愿意吃，于是便转调羹，调羹柄对着谁，谁便吃一颗，如此大费周章才分摊完毕，实在不像是对待美食应有的态度。此后的很多年，我都没有再买过和吃过藕粉圆，不知道是不流行了还是因为我远离了家乡。直至去年，到九龙口淮剧小镇游玩，妹妹家的女婿招待的那桌午饭，吃到了很多许多年不曾吃过的家乡菜，一时味蕾得到极大的满足。其中印象最深的便是藕粉圆子，倒不是说它是我最喜欢的，而是它变得比我印象里的好吃了，不知道是藕粉圆的制作工艺改进了还是我的口味变了。因缘际会，前几天，我们几个年近花甲的同学相约一起过今年的儿童节。吉同学不辞路遥，奔波而来，还为同学们带来家乡的藕粉圆。于是，今天，我吃到了全新口味的藕粉圆――荠菜馅的。其实，它更像是汤圆，不过皮是藕粉做的，比起汤圆更Ｑ弹，更滑润，对于不爱吃甜食的我来说，倒是极好的。终究，我好像还是有点爱上藕粉圆了，不知道是因为口味贴合了，还是因为情感的沉淀？
家乡的藕粉圆
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