今天是端午佳节,一个可以和家人团聚的日子,因在穗,疫情敲响警钟,没回湖南老家,在穗度过。
想念家里端午节吃的东西。每到端午节当天,妈妈会做好多好吃的菜,有鸡肉,家里自己养的土鸡,鸡杂和鸡肝鸡血等内脏可以做汤喝,鸡肉是炒了之后用压力锅闷。猪蹄,先焯水再红烧。豆腐,我喜欢吃水豆腐,水豆腐就是用肉沫去闷,还有家常豆腐,可以用来做水库鱼,鱼的鲜甜配上豆腐的香味,一起在锅里咕咚咕咚的冒着热气和香味,都是湖南特有的做法,想起这些美食,口水直流。
端午节时,老家会吃一片片的黄糖,一小片一小片的,记忆中糖是一包大概15片,我基本上一次能吃5片以上,片糖甜而不腻,还有特有的风糕,就是一种米糕,把米磨碎了,然后发酵后再蒸,口感蓬松有嚼劲,有点类似广州的马拉糕,小时候吃的米糕最开始就是乳白色的,后来人们也开始捯饬颜色,有的加了红糖,类似红糖发糕,口感还一样,只是颜色和造型不一样了。片糖配米糕,人间美味啊!
还有会在家里插上野艾等野草和蒲扇叶,驱蚊的意思,端午当天,会用野艾等野草烧水洗澡,能驱蚊,祛除瘴气。
记忆中的美味总觉得特别难忘,在现在这种物质并不算匮乏的时代,我依然会特别想念家里的美食,可能,更让人眷念的,是美食里包裹着的浓浓的爱!