不出正月都是年，中国年能体现很多民俗文化，而吃绝对是重中之重，每逢佳节胖三斤，走完亲戚又三斤，三斤又三斤，管了好久的体重几天就又回来了，真应了网上流行的一种说法：“三月不减肥，四月徒伤悲，熬到十二月，一月又三斤。
认识热量
即想要享受美食，又不想影响体重，那么首先你一定要认识热量这个东西，很多减肥者都有这样的经历：下定决心抵制美食诱惑，好不容易瘦了几斤，一旦停止节食，体重很快就会反弹回来，甚至比原来还重一点，什么原因呢？就是认为你不认识热量。或者说不认识食物中的热量。
热量的单位有两个，一个叫卡路里，一个叫焦耳，通常在我国一般固体食物的热量单位用千卡路里（比如面包），液体的热量单位用千焦耳（比如雪碧可乐等），热量是维持人体正常生命活动的基础，所以也叫能量，即使一个人躺在那完全不动，那么也会需要一定的热量（能量）来维持脏腑器官的基础生命活动，所以我们每个人每天都需要一定的热量来维持生命。
卡路里与焦耳的换算（1千卡路里=4.184千焦耳）
卡路里其实是音译Calorie，它是一个能量计算单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何东西，卡路里在人体内的用途，可以分为3种，70% 维持基础代谢，维持身体各个脏器的基本运转；10%食物热效应，指消化吸收和代谢转化所消耗的能量；20%体力活动的消耗。
而在日常饮食过程中卡路里主要是由三种产能营养物质氧化分解产生：蛋白质、碳水化合物和脂肪
494是常吃食物的热量口诀，
蛋白质食物会产生卡路里，一般是指肉蛋豆奶类食物，1克蛋白质产生热量约4大卡
日常吃的米饭馒头面条蔬菜水果等称为碳水化化物（凡是含有淡粉类），1克碳水化合物产生热量约4大卡；
油肉等为脂肪类，1克脂肪产生热量约9大卡。
节食减肥不靠谱
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》，我国成年人轻身体活动者需要量男性为2250大卡，女性为1800大卡。
而问题就是你也不知道哪些食物含有多少热量，你也不知道一天当中你摄入的热量是高了还是低了，而通常的真理就是少吃肉多吃菜，饮料少喝，然而这对于体重管理来说还远远不够，这样看来，极端的节食减肥是非常不可取的行为。即不靠谱也不科学。不吃东西，甚至绝食，非但不会让你瘦下来，反而还会容易导致反弹，也可能会导致营养失衡而导致健康问题。
反之如果你每天的食物热量摄入总额，与被消耗掉的热量持平，那么，ok，你用了最简单的方法管理体重。
所以首先你一定要认识自己常吃爱吃的食物含有多高的热量，从而把热量分配均衡吸收与消耗，这样呢才有利于体重管理。
（可以百度一个常见食物热量表）
如何计算自己一天该摄入多少热量呢？
通过以下公式，计算自己一动不动的情况下会消耗的热量：
BMR=体重（kg）×21.2（女）／22.3（男）
体重较高的可以采取每天热量稍低于消耗热量的方式，同时加以运动等方法，慢慢就会收到成效。
简单讲减重，就是保证每天摄入的热量低于消耗的热量。
还有减肥控制体重绝不是靠一种单一的方式来达到目的，它应该是多种科学方式结合的结果，老话常说，管住嘴、迈开腿、少生气、适当喝水。
对于食物管理的具体细节，我会慢慢详细的说给大家。
