周日午后，淡淡的茶香从窗户飘出去，与突然而至的雨交汇在一起，在空气中做了短暂的停留，落在了不远处的紫薇上。
天河国际，一场关于茶的盛宴正在进行中。这是国艺茶道在西海岸第一次举办茶会。此次茶会的主题是“品味·徽茶”，茶品的提供者梦羽先生是地地道道的安徽人。主泡师是全国十佳茶艺师、有青岛最牛茶人称号的温婉清秀的女子朱晶晶。
茶会正式开始，国艺茶道的创始人、青岛茶文化的积极推广者晨歌暮曲先生带领大家一起参拜茶祖神农氏。《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解。”荼是古代对茶的称呼。而神农是炎黄二帝中的炎帝，作为炎黄子孙，应该保留对祖先的敬畏和崇敬。
此次茶会请到的嘉宾是来自安徽的茶人梦羽先生，本次茶会的所有茶品皆为梦羽先生友情提供。
第一泡：黄山毛峰，产自安徽福溪新田。
用竹制茶夹从茶桶中夹出适量茶叶，放到茶则中。尚未冲泡，已经能闻到茶叶飘过来的阵阵清香。在公道杯中倒入⅓温度为85℃的开水，将茶叶轻轻倒入，茶叶漂浮在水面上，并未沉入水底，在公道杯中注满剩下的⅔。此时，茶叶开始慢慢舒展开来，但是因此黄山毛峰的毫毛多，身骨轻，沉入水底的并不多。这种先倒入少许水，再加入茶叶，再倒满水的冲泡方法叫做中投。用此法冲泡茶叶，可以欣赏到茶叶在水中曼舞的整个过程。品茶不仅仅在于品尝味道，还在于品味泡茶的过程。
冲泡后的茶汤晶莹透亮如白水。将茶杯放在鼻边，轻轻嗅，一股淡淡的清香味在心间弥漫开来。喝一口，不着急下咽，将茶水含在口中，让茶水浸润口中每个角落，然后让茶水慢慢滑落，直入丹田，身体顿感无比舒畅。此时，口中的味道有了改变，竟由最初的微苦变成了微甜。
第二泡：瑞草魁，产自安徽郎溪鸦山白阳岗，茶名得名于诗人杜牧提茶山中的“山实东吴秀，茶城瑞草魁”，历史渊源比较深厚，为五朝贡茶。
瑞草魁的茶味较黄山毛峰，多了一点浓烈，少了一丝雅淡。闻茶香，是品茶过程中很重要的一环。喝之前闻的是氤氲热香，喝完后，闻的是杯底香，是清淡冷香。两种香气截然不同。热香如奔放的玫瑰，冷香如清雅的百合。瑞草魁的杯底香闻起来如清清淡淡的果香。瑞草魁的身骨较重，冲泡三次，茶叶基本已全部落入杯底。绿汪汪的叶片在杯底似动非动，静听窗外的雨敲打那一树绿叶。
第三泡：岳西翠兰。产自安徽姚河乡香炉村。
茶如其名。此款茶色泽翠绿，颜色沉稳不轻浮，干茶闻起来味道浓厚。喝起来味道却清新怡人。
第四泡：六安瓜片。产自安徽霍山县落儿岭镇百步云梯周边荒放茶茶山。
此款茶，茶汤的颜色较其他三款要深，为淡淡的黄绿色。入口，能品到浓浓的茶味，苦中含甘。此款茶在四道绿茶中香气最为浓烈。捧一杯在手，聆听婉转低沉、似细雨轻打芭蕉的古筝乐声，内心安静而欣悦。
此次茶会有一个最大的亮点，就是品尝“茶叶蛋饼”。将冲泡过的茶叶倒入玻璃斗笠盏中储存，攒到适量的时候，用清水浸泡片刻，沥干水分，加入三两个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀。锅中倒入少许橄榄油（花生油味道过重，会掩盖茶叶的清香），煎熟即可。茶叶与鸡蛋，你中有我，我中有你，两者的气味相互融合，美妙绝伦。
秋雨敲打着窗户，幽幽的古筝声回绕屋内，茶香氤氲，此情此情，美哉。
文/薛凤
图/国艺茶道
