辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
辟谷是一种非常好的养生保健方法，尤其是现代人们吃得越多越好的情况，选择辟谷来调理身心是非常好的方法，一则因为绝色，操作简单，功效良好，无副作用。辟谷养生不仅放松身心，排毒，还能调理身心，美容，去斑点，是一种现代理想的养生方法。
一次成功的辟谷，至少要包含这三个方面。
其一，辟谷时能自然而然进入到“不饥不饿，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。 辟谷状态，是决定辟谷成功与否的关键因素。何为辟谷状态？就是自然而然不吃也不饿的一种生理现象。不吃也不饿听起来有点像电视里得道高僧才能达到的境界，那么我们作为凡夫俗子如果能够轻而易举的来一场身体的大清理呢？健饮壹号酵素25种天然果蔬经历720天螯合发酵，保存了丰富且有益于人体的酵素活性因子，在“不食五谷”期间给您提供源源不断的能量，维持我们机体的正常功能.如果配合生姜熬制的浓汤，提升我们身体内部的温度，辟谷的效果将大大提升.
其二，经由辟谷，不论是身体还是心灵，都有或多或少的改善。 辟谷不仅是让身体休息重启的过程，在这个过程中战胜饥饿感，挑战自我也是一种修行.辟谷时，或多或少都有想通过此次辟谷，所期望达到的一些目标，不论是减肥、养生、调理、心灵疗愈等等。所以是否有达到这个目标，就显得极为重要，也是判断此次辟谷是否成功的重要因素。辟谷是一次身心的净化之旅，不管是身体的亚健康现象，还是心里积压的各种负面情绪，它们就像是干净白纸上的斑斑黑点，辟谷就是橡皮擦，把这些黑点一点点擦去，恢复白纸白皙干净的样貌。所以，一次成功的辟谷，是对身心的整体疗愈，过程中我们所定的一些目标，自然也都能一一实现，所以辟谷又被称之为能“一键还原，重启生命状态”。
其三，辟谷结束后，生活是否会因此次辟谷有所改变。 辟谷仅为修为养生之术而已。正如渡河之人需要小舟，终将弃船而行。切忌守船不走，守术不放，成为船之渡夫，术之使役，忘却踏上征程。当不管是身体还是心灵，经由辟谷都发生重大转变时，要明白辟谷仅为辅助生活的一种方法而已，不能因为辟谷收效甚好，而过分依赖。想着反正有辟谷能解决，就在生活的方方面面放纵自己，不节制自己。这就是对辟谷的一种迷信了，如此下来只会让生活中的错误，反反复复不断上演。如此行为，已此举有违辟谷初衷，应当谨之慎之！
综上所述，辟谷是健康之法的开始，也将是我们学会自律、节制的修行的开始.
