5月31号离写作群结束还有三天了，我却是更加的难以坚持，不是因为没东西可写，而是因为我写的东西没办法发出来，本月的安徽之行让我倍受煎熬，而我写的东西都与安徽有关全，没有办法写说出来实在太罗嗦了。到了最后关头，我却一度的想要放弃，然后进写作群看了一圈，然后我又憋了一篇出来。
'好吧今天写我做皮蛋瘦肉粥的过程吧，第一次吃皮蛋瘦肉粥是在我25岁那一年，南京人在扬州开了一家无烟烧烤店，在闹市区，当然不只有烧烤，还有凉拌小菜、汤圆、皮蛋鸡肉粥，这是我第一次知道皮蛋还可以煮稀饭。
我具体什么时间吃的皮蛋瘦肉粥不记得了？什么时候会饱一些有营养又好吃的稀饭我也不记得了？印象中十年前就开始做了。
选取精肉要娶猪前腿的，这样子肉质会很嫩，或者是梅条肉就更嫩了，如果味调得好，吃在嘴里头就像是豆腐一样。
将精肉切成细丝或肉丁，姜葱切成碎末，如果不喜欢吃姜葱地可以砌成细丝，效果一样，但是可以容易挑选出来。把切好的姜葱放入鸡肉，再放入少许淀粉盐料酒，味精可以不放。拌好后放一边备用。这个时候取大米适量，洗后稍微多点水放入电饭煲，定时的可以定时一点五小时，如果不定时的一定要多放水。不定时的电饭煲时间长了，水份会蒸发，稀饭煮的太干就不好吃了！再把皮蛋剥壳洗净切成碎丁，可以和鸡肉放一起，我就是这么做的。
大稀饭煮好放入腌制好的鸡肉皮蛋搅拌一下在低落时量的植物油加一点盐然后再搅拌一下就大功告成了。
