文末有良心冰皮月饼的面皮两种制作方法的测评！
今年中秋节一改往年一家人去超市逛月饼，我在淘宝上买了冰皮月饼的材料，然后带着家人一起做月饼。不愧是“网红月饼”，做出来的口感完全俘获了我们一家人的心。所以冰皮月饼从此之后就成了我们家的一道日常点心，弟弟经常吵着想要吃。
其实冰皮月饼非常简单，而且冰冰凉凉的很爽口。更重要的是，少了很多油脂和烘烤的过程，卡路里低得你能看得见好吗！给一家人尝了尝之后比起传统的质量不是很高档的月饼（各种走亲访友一定会收到的吧？），大家更喜欢这种软软诺诺冰冰凉凉的月饼。
那么，废话不多说，看下去。
方子来自下厨房【泳歌】
一次可以做50g月饼13-15个左右。
（插一张我弟弟包的豆沙馅23333……）
做好之后，一定要放在冰箱里面冰上1个小时
（放蔬菜的那一层就好！不是急冻室！！）
拿出来的口感，真的是美爆了！！
关于冰皮月饼的皮，在上面我介绍了两种方法，一种是自己制作的，一种是直接买的冰皮粉。今年中秋节我两种都有买，你们可以看到我的照片背景有些后面是铺了糕粉，有些是没有铺的，是因为分了两次做，【没有铺糕粉的那一次是拿的冰皮粉做】
所以关于两种面皮制作方式，我想我是非常有发言权的。
论【口感】来讲，冰皮粉做的面皮其实已经很好吃了。在我揉冰皮粉做的面团的时候，我弟弟已经掰了好几团面团干吃啦~哈哈哈哈……如果不是特别讲究，又嫌自己做面皮麻烦的话，我还是比较推荐这种方式的。
但是如果你尝过自己做的面皮粉的话……你一定会选择放弃冰皮粉的，因为真的！太！好！吃！！非常软糯，又有嚼劲，和各种馅配合得都非常棒！如果有条件的话，真的非常推荐自己做面皮，反正以后我们家的面皮一定会是自己做的。
然后论【方便】来讲的话，冰皮粉肯定更胜一筹。毕竟冰皮粉不需要蒸，直接拿凉水混合揉好就可以包馅儿啦~
最后谈一谈【经济实惠】方面，冰皮粉一般一包在250g-300g左右，可以做大概20个左右的月饼。但是如果自己做冰皮粉的话，一包粉（无论是糯米还是粘米粉）是300g，一次用30-40g...所以你自己算算…….
总得来说，如果你只是图新鲜想做一次冰皮月饼的话，我推荐选择冰皮粉。如果你厨房有相关材料，或者是喜欢下厨，买的糯米粉啊之类的还会自己做周大福、汤圆之类的~或者是想做很多送朋友的话~我是推荐自己买材料来和面。
