前段时间家里特别冷，每天早上都不想起床去赶集买菜，为了解决家里不断粮的问题。我特意在网上买了几种食材，期间陆续到了几样，今天收了最后一种春笋。大家都知道春笋的味道清淡鲜嫩，营养也非常丰富，其中含有充足的水分以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，长期食用还有帮助消化和防止便秘的功能。为什么想买这个春笋呢？主要是因为我基本都是坐着工作的，平时又不怎么运动，便秘的尴尬经常遇到，不知道有没有和我一样的朋友呢？
刚收到春笋的时候，我就迫不及待地打开了，当时看着非常新鲜，就撕了一点尝试下，没想到咸的打脑壳！和人家聊过之后才知道，原来这次买的用盐巴腌制的，口感就是特别咸。做的时候撕成长条才可以洗干净盐，洗的我都快崩溃了，真的是洗十来遍呀。春笋的吃法很多，但是我最喜欢的还是油焖笋，那种鲜甜脆嫩的口感，出锅后给肉都不换呀，下面就把具体做法分享给大家，一起来看看吧！
油焖笋
第一步：先把备料准备好，这里是笋丝一盘，葵花籽油，生抽一勺，蚝油一勺，醋适量，白糖一勺，辣椒面一勺，盐巴少许，小葱切断，蒜辣椒切末备用。
第二步：起锅倒入适量葵花籽油，待油温烧到7成热时，加入提前切好的大蒜、辣椒，葱头爆香。
第三步：配料爆香后加入切好的笋丝翻炒，翻炒均匀后再加入生抽增香上色，这样可以让笋看起来更有光泽。
第四步：生抽加入后翻炒片刻，这时可以根据个人口感再加入少许辣椒面，一勺白糖 ，一勺蚝油提味再次翻炒均匀（加辣椒面主要是为了去除笋本身的苦涩味）。
第五步：出锅前再加入适量白醋，少许盐巴调味和少许葱段，继续翻炒均匀就可以出锅装盘了。
第六步：盐巴可以少放点，或者不放都可以，如果加老抽的话，就不用盐巴了哦。
以上就是油焖笋全部做法，大家看完后有没有学会呢？其实这里有几点要提示大家，第一是笋里加入白醋的问题，如果是夏季没有胃口的话，油焖笋带点酸的话，绝对下饭好物。第二是放入葱段时我喜欢熟的，所以我都会炒下，当然你也可以出锅后撒葱末，看个人喜欢。好了，如果大家有时间的话，可以做一份给家人尝尝，相信你和家人都会很满意的。
