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今天我们用生菜来做一道好吃的
有很多朋友留言问我店里的生菜
为什么放很长的时间颜色还是那么脆绿
今天我就来给大家分享一下这里面的小窍门
学会了
你也能做到
喜欢的朋友们一起来看看吧
首先我们要去菜市场买一些生菜
洗干净放好
然后准备一些蒜瓣去皮后放入拉蒜器中拉几下
蒜瓣可以根据自己要做多少生菜来决定
生菜多就多准备一些蒜瓣
生菜少就少准备一点
根据自己的情况来准备食材就行
将蒜瓣拉成细小颗粒就行了
蒜沫不要拉的太细要有颗粒状
把锅洗干净
在给锅中倒入油
油热后把刚刚准备的蒜沫倒入锅中用小火炒香
炒出香味后在到入适量的生抽
再多加一点耗油
翻炒均匀
炒至蒜沫成金黄色
加入适量的水淀粉
水淀粉不要太稠
熬制汤汁浓稠后关火备用
锅中倒入清水
水开后加入食盐和食用油
然后将提前洗干净的生菜放入锅中
将生菜烫三秒后立刻捞出
这一步是生菜保持脆绿的关键
烫的时间千万不要过长
然后将生菜整整齐齐的摆放在盘中
再将刚刚熬制好的酱汁均匀的淋在生菜上
这样做出来的生菜
即使放三个小时也不会发黄
而且口感脆爽甘甜
和饭店做出来的一样好吃
喜欢吃生菜的朋友
赶快来试试吧
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