民间传说制造者想象力有限，耽误了真正历史悠久的美食
我的家乡临沂有一味美食——糁汤，每次回老家我都会专门去饭馆吃一次。这个东西价格不贵，但手续复杂，自己家里很少能做。
为了光大这种美食，地方上把糁的起源演绎成一个传说，说是乾隆皇帝下江南，路过临沂，尝到一碗当时还没有名字的糁汤，味道超赞，问地方官：“这是啥？”地方官也不知道该怎么命名，随口答道：“这是啥。”于是有了“啥汤”这个名字。“啥”字太俗，于是又有文人将其音译成了“糁汤”——按临沂方言，“糁”跟“啥”发音是相同的。
本书作者考证，糁的历史绝对要比乾隆下江南早得多得多。
《礼记·内则》记载周天子八珍的做法，其中就有糁汤：“糁，取牛羊豕之肉，三如一，小切之，与稻米二，肉一，合以为饵煎之。”牛羊肉或猪肉切碎，与双倍的稻米同煮，这跟现在的糁汤几乎没有什么区别。《礼记》成书于汉代，说明至少在汉代就已经有了糁汤。
“糁”这个字本来的意思是把粮食弄碎，撒到菜羹里去，所以古代糁汤里面不一定非要有肉。同样是成书于汉代的《说苑》记载孔子困于陈蔡时的窘境：“居环堵之内，席三经之席，七日不食，藜羹不糁，弟子皆有饥色。”孔子师徒住很小的房子，铺很小的席子，连续七天吃不到主食，靠“不糁”的“藜羹”果腹，弟子们都饿坏了。
所以说，糁是真正历史悠久的美食。没有文化的地方官员们，把中国美食跟乾隆挂钩，反倒是矮化了它，可惜！
