期待已久的茶山游学,这次终于实现了。真的非常开心与激动,前一天上完班飞奔回家,过程虽然很累,但感觉一切付出都是值得的。昨天晚上虽然2点多才睡,但今天早上也是早早的醒了。
9:30到达汇茶集合,上午喝了三款茶,分别是:2025年易武(弯弓)、2025年勐海(老曼峨)、2019年无量山(酌春)。弯弓的茶汤虽然带有涩感,但是茶汤整体柔甜;都说老曼峨苦,但今天喝老曼峨感觉只要不闷它,也不怎么苦,生津回甘也特别明显。之前觉得普洱茶有黄片就是茶叶不怎么样,但是今天也了解到,茶树品种的不同,干茶呈现也不同,就比如老曼峨,干茶叶片黄、毫多,香气高扬,茶汤滋味感也会比弯弓足一些。第三泡就是无量山的酌春,从干茶闻香到后期的评鉴,香气里的蜜香真的特别明显,第一次觉得蜂蜜的蜜香得到了具象化。
中午吃了云南这边的特色菜,吃完午饭我们就出发滑竹梁子~
滑竹梁子被誉为“版纳之巅”,海拔约2429米。以前这座山上生长着大片竹子,都是竹节长而光滑的野竹,当地人称滑竹,而最高的山脉在当地称为“梁子”,因此这座第一高峰就叫做“滑竹梁子”。滑竹梁子并不是一个寨子,它是一条山脉,包含保塘四个寨子,蚌龙三个寨子,还有坝檬,共8个寨子茶园的一个总称。
我们今天先到达的坝蒙寨,后续我们坐着三蹦子继续出发山里,山路不好走,坐在车里摇晃感也很强,但这些山路已经改良很多了,以前的茶农都是徒步进山。现在我们进山再艰苦,但也无法体验以前茶农的辛苦。第一次进到茶山,进到山里,那股茶叶的清香扑面而来。吃了很多的茶叶,知道苦,没想到那么苦,但是吃完经验度也很高。先苦后甜。吃完吃叶,整个下午的口腔都在回甘,这个滋味感反复出现在口腔里。很多的百年茶树,高的、矮的、高杆,这些茶树形态在脑子里面有了画面感,不再是之前的一些概念。所以说茶山不是终点,而是对茶认知的起点。
脑子里面对茶叶的成分现在慢慢的有了一些框架感,之前虽然看了很多茶叶方面的书籍,但总感觉东西是散的,我自己拼凑不起来。来到了茶山,吃了茶叶,脑子里面的东西感觉得到了一下连接。今天最大的收获,感觉就是认识的滑竹梁子,从嚼茶叶开始,到后面喝了几款不同的滑竹梁子,终于记住了它那股独特的香气和滋味感。我现在口腔都还有那股茶香味(23:20)!
滑竹梁子的特点:香、甜、野、独特的韵味。
总结今天的学习情况,学习真的要走出来,不要停留在书本。从早上师父介绍产区开始,那副地图在我面前,听着讲解,终于搞清楚了云南三大产区的一个方向。以前只知道有三大产区、老班章、易武、七村八寨等等,但谁在哪个片区自己都很模糊,只知道有这些地名。
三大产区:
①临沧茶区:
昔归、大户寨、小户寨冰岛、大雪山、忙肺……
②普洱市茶区:
景迈、无量山、困鹿山、景谷……
③西双版纳茶区:
勐海县、勐腊县、景洪市
滑竹梁子、老班章、老曼峨、贺开、班盆、布朗山……
慢慢的知道的名字越来越多,了解的方向越来越明确。
晚上跟泽宇到达酒店,我们洗漱完,一起写总结时。两个人还在讨论今天茶山喝茶是的滋味感,讨论茶山分布的知识点。讨论完脑子里的知识得到了巩固。很喜欢这种氛围,喜欢跟有着同样的爱好、目标的朋友待在一起共同学习,成长。
今天就先到这里啦,晚安