相信各位这两天已经经历了一场气温的大起大落，刚刚升温没几天又被一场春雨淋得瑟瑟发抖，刚脱下的秋裤又得找出来穿上。
一天之间气温陡降十几度，这事搁谁身上都受不了。可春季的气温就是如此反复无常，相对的，这期间我们的饮食上面最忌大热大寒，力求中和为主。
什么叫中和？
食材多种多样，属性各不相同。例如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、醋类温性调料，就是为了防止菜肴性寒偏凉；食用韭菜、大蒜、木瓜等阳热类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，能达到互补的目的。
春季吃小葱
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还可增进食欲。
春季是葱在一年中营养最丰富，也是最鲜嫩清香最好吃的时候。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法。
春季吃芹菜
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
但芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者不宜多食。此外芹菜对于降血压有辅助作用，血压偏低者应少食。
春季吃蜂蜜
蜂蜜营养丰富，而春季正是新鲜蜂蜜上市的季节，这时候喝蜂蜜还能滋润养肤，改善皮肤状态。
春季吃莴笋
莴笋含钾量较高，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。
莴笋不同于一般蔬菜，它含有非常丰富的氟元素，可参与牙齿和骨骼的生长，刺激消化液的分泌，促进食欲。
