鲜花饼（美善品版本）
材料
油皮： 中粉：240克，猪油：90克，糖粉：30克，水：105克
酥皮：低粉：240克，猪油：105克
鲜花馅料：玫瑰花酱：1000克+猪油180克+低粉 180克 （可做42-45个）
做法：
1. 油皮制作：将全部材料放入，30秒速度3-6，揉面2分钟，包保鲜膜放入冰箱，冷藏一小时。
2. 酥皮制作：将全部材料放入，30秒速度3-6混合，包保鲜膜放入冰箱，冷藏一小时。
3. 鲜花馅料制作：将全部材料放入，30秒速度3-6混合，包保鲜膜放入冰箱，冷藏一小时。25克一个分成小剂子。
4. 油皮包酥皮：水油皮25克一个剂子，油酥皮15克一个剂子，用压面板将面团压平，将油酥皮包入油皮内，揉圆后进行二次擀卷。（注意：水油皮油酥出来的小剂子必须时刻盖上保鲜膜，防止变硬，按照顺序摆放以便记住醒面顺序。）
5. 第一次擀卷：将油酥皮擀成牛舌，卷起，盖上保鲜膜，静置10分钟。
6. 第二次擀卷：将卷再一次压平，卷起，盖上保鲜膜，静置10分钟。
7. 包馅料：将牛舌饼用食指从中间按压，两边捏向中间，按平，用擀面杖从中间向边缘干擀开，注意中间要稍微厚一些，，将鲜花馅料包入卷好的油酥皮内，滚圆，收口朝下，收口一定要封住，以免露馅。
8. 可以用使用色素做一些装设。放入预热好的烤箱，170度35分钟。看到表皮上色后，加钙锡纸继续烤。
