槲皮素是什么东西？你或许第一句就想这样问。
槲皮素是一种黄酮醇，这是一种在红色、橙色和黄色食材中很常见的成分，这些食材就包含我们非常熟悉的彩椒。我们常看到很多颜色丰富的花朵，槲皮素也使它们的色彩那么美丽。黄酮醇是人类饮食中非常常见的部分，但是作为一种营养成分，它的作用还没有得到完全的开发。
在最近国际运动营养学会期刊的一篇文章中，研究人员正是试图深入研究一下槲皮素在饮食中的作用。
实验设计原理
这个实验中，研究人员的测试对象是大鼠，因为这种针对深层血管研究的实验有时候对人类有些风险，虽然不是作用于人类，但是我们仍然能从实验中了解到不少槲皮素的作用。研究人员喂养了40只大鼠，给它们高脂肪高胆固醇的饮食，饮食中也非常缺乏抗氧化物，然后大鼠们被平均的分为四组。第一组每天运动30分钟，每周五天。第二组组进行槲皮素的补剂摄入，每天100毫克。第三组结合了第一组和第二组的训练与补剂。第四组什么都不做。
实验的结果
第三组既摄入补剂又运动的大鼠组的细胞活素水平最低，也就是说它们的免疫系统能够反应最低。同时，这组大鼠体内有更多的脂肪进入血液，转化为身体的能量。
减重的效果
最后研究人员们发现第三组的大鼠减轻了很多的体重。但是因为研究人员在报告中并没有陈列出具体数据，所以我们不知道大鼠们究竟减轻了多少体重。但既然槲皮素很有可能帮助机体利用脂肪作为能量源泉，那么减去的这部分重量应该是因为脂肪减少了。且不说减重的事儿，那组摄入槲皮素的大鼠身体状况确实很强壮，将运动与这种补剂结合更是锦上添花。
槲皮素不是人人都能吃，有些人服用后会与其他药物反应，所以如果你想开始摄入这种补剂，最好先与专科医生进行沟通。如果它对你完全没有副作用产生，可一定要牢记这个天然的减脂神药啊！
参考资料：
1. Garelnabi et al. "Quercetin intake with exercise modulates lipoprotein metabolism and reduces atherosclerosis plaque formation," Journal of the International Society of Sports Nutrition 2014, 11:22.
