这家店进去之后
看上去应该是翻修过一次了
只不过翻修的这版也显得挺旧的
餐具和装修都挺明显的
显示出这家店年纪不小
反正不太符合现代风格
但是我觉得倒是挺亲切
带我去的是我一个弟弟
据说以前是没菜单和那么多菜的
我看菜单上有不少菜
打算点几个
我弟弟猛摇头
这些菜都是为了多元经营
被迫加上去的
不是特别想吃的话不要点
毕竟莜面算主食
吃不了那么多
隐晦的表达了一番
炒菜菜不好吃的感受
毕竟老板就在旁边
不好说的太明白
所以我就只点了个凉菜
肉焖子
这个不是驴火里的那种
那种就叫焖子
那个是肉汤和水淀粉没有肉
讲究热火烧凉焖子
吃不起夹肉的
来个焖子沾沾肉味
讲究个入口即化
这个玩意是我们这的特产食物
选精肉剁成泥
然后配上点调料葱姜蒜末调味
用足量的水淀粉搅和好
然后摊到一个鸡蛋饼上去
四面裹上之后蒸熟
成个金黄的大方糕
吃的时候切片
沾芥末或者蒜汁吃
咸香细腻沾汁爽口又刺激
肉感足香味丰富
颇有点小时候吃的
梅林午餐肉的感觉
可谓下酒圣品
但是这家的诚如我弟弟所说
还是不要点的好
焖子肉太少了
调味也太单一
还真就有点淀粉火腿肠的感觉
毕竟这个算我们邯郸特产
张家口风味的店
抓不到精髓也正常
这个二十来块不值得一吃
不推荐
肥牛莜面
这道菜才20块！！！
才20块！！
便宜的不要不要的
我拍摄的角度的问题
看不出来肉堆了多高
但是分量给的真足实
肥牛片厚的刚好
嫩度也够咀嚼感刚好
热油浇上去的是那两把麻椒
今年的新蒜一咬爆汁
样样都搭配的恰到好处
我TM吹爆这个
莜面这个东西挺神奇
蒸出来的面泡着汤汁
依然弹牙劲道很有满足感
混着宽厚的牛肉
再夹杂着点青椒新蒜
在麻椒的点缀下
再心酸的事儿都不心酸了呢
不多BB这个好吃
买爆！来了必点
05
莜面窝窝+肉卤素卤
说实话这两份点多了
我们只吃了一份
另外一份没吃动
单独的莜面掀开有独特的面香
样子反正蜂窝状的挺有意思
重点说说卤吧
素卤是西红柿鸡蛋卤
这个我弟弟很喜欢吃
但是我怀疑这个吧
是因为他不善厨艺
也没吃过好吃的西红柿鸡蛋卤
这世上若论排名
第一名是我烧给Y小姐的
第二名是我烧给L小姐的
第三名是我烧给自己的
我这个人吃东西有个惯性
如果这个好吃
那我可以一直吃
所以我小时候有段时间
爸爸出差只有妈妈烧饭的时候
我结结实实吃了一个月的这个
后来我才知道
我妈就会烧这一个菜
可是你看
这不是说明如果你专精一个
也会很成功么不是
后来我学走了这道菜
青出于蓝胜于蓝
很多个孤独的夜晚
都是一碗西红柿鸡蛋面
伴我度过
这个素卤吧味道寡淡
可能本身做的不错
但是水加的有点多了
西红柿的酸香没出来
鸡蛋的味道就更微乎其微了
所以我不太喜欢
如果你喜欢清淡款的
或许素卤适合你
这一碗卤是3块钱
肉卤是猪肉卤和羊肉卤
我选的猪肉卤5-6块钱吧好像是
由香菇和猪肉组成
端上来的时候平平无奇
沾了一下才绝精妙
十分鲜香
香菇那点香味和鲜味
恰到好处的把猪肉的香味托着
咸味下的恰到好处
一下子让这个卤变得精彩万分
沾着吃了好久
这种纯粹又清爽的咸鲜口
现在还挺难得的
猪肉卤特别推荐
嚯
不知不觉的又写了这么多
可能我真的爱吃吧
这家店就叫“莜面村”
店是老店
菜品没点全面不好多说
但是那个肉焖子是不推荐
这个本来就是我们邯郸特产
随便找个店就能吃到味道不错的
没必要来这吃
莜面是张家口风味的
这个我吃的少不敢妄言
不过就我来说
这家的肥牛莜面和猪肉卤的一定要尝尝
价格便宜量又足
话说莜面这玩意听说是粗粮不好消化
好像很适合减肥啊
