2023-07-19

早在东汉时期就有制作豆花饭的记载，经过数千年的沉淀和演变，阿坝金川石磨豆花自成一派。本地黄豆与大渡河水的亲密交融，传统石磨的慢碾细磨，让黄豆内的豆汁充分释放。土法炮制的正宗金川石磨豆花洁白水嫩，如瑞雪、似梨花，质地绵软，辅以芝麻、花生、葱花、折耳根等二三十种调料，美味难以言喻。