身体状况不好时，常常冒出口疮丶口角炎，睡不好时牙痛丶牙龈痛，有时身体不太对劲，也冒出恼人的口臭？口腔除了害怕蛀牙丶要注意保健口腔之外，其实也反映着我们全身的健康状态。而日本更有研究指出，如果咀嚼能力下降，会让代谢症候群的风险提高，动脉硬化丶心血管疾病也随之而来！
精致饮食丶吃饭快速 让人咀嚼力下滑
相比从前的粗茶淡饭，现代人的饮食中充斥着义大利面丶精致白饭丶松软的面包以及各种蔬食果汁，各种柔软甚至不须咀嚼的饮食，再加上一边工作一边吃饭，晚餐配电视丶电脑等等，闲不下来的现代人很少有坐下来认真咀嚼食物的时间，结果就造就了咀嚼能力的衰退。
日本新舄大学丶大阪大学丶国立循环系统疾病研究中心的联合研究团队，以大阪府吹田市的50~70世代的男女，1780名居民作为研究对象，进行了基本的健检以及牙科检查，并使用了专门开发的工具进行了咀嚼力测试。将受测对象依咀嚼力的强弱，分为了四个组别，调查咀嚼力与代谢症候群之间的关联。
咀嚼力衰弱让代谢症候群风险增 罹患慢性病机率大幅提高
调查结果发现，咀嚼力较弱的组别，罹患代谢症候群的机率是1.46倍。而针对70岁族群进行的分析，最弱的组别比起最强的组别，代谢症候群机率提高了1.67~1.90倍，结果显示，咀嚼能力和代谢症候群之间有着明显的关联性。
代谢症候群指的是内脏脂肪型的肥胖，以及血糖丶血脂异常和高血压，有两种以上上述状况的状态，可说是一种病前时期，会让脑中风丶心脏病丶糖尿病以及动脉硬化等等的风险大幅提高。
咀嚼力不足让人营养不良 不自觉摄取高热量低营养饮食
日本鹤见大学牙医部探索牙医讲座资讯指出，咀嚼能力一旦变差，就会让抗氧化的营养素丶膳食纤维丶维生素丶矿物质丶蛋白质等等营养摄取量减少，而没有膳食纤维的碳水化合物摄取量增加（白饭丶炒饭丶面类与面包等精致饮食），结果就导致了摄取的热量超标，却营养不良的状态。
实验中帮助50~74岁的17名男女受试者，修补缺损的牙齿，恢复咀嚼机能，并进行了饮食指导，实验结果发现受试者的体脂肪下降丶有健康状态改善的倾向。
研究者特别提醒，除了恢复咀嚼能力之外，进行饮食方面的调整仍相当重要。如果照着以往的惯性，继续吃着大量的碳水化合物，而没有多吃以往不方便咀嚼的蔬菜丶杂粮等健康饮食，仍然无法改善代谢症候群。
