走进客家娘酒，品一段恬淡温情
客家民系是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。人口迁徙总是伴随风俗的演变和文化的诞生，客家人为了适应当地环境、气候，衍生出了影响深远的饮食文化，除了东坡肉、酿豆腐之外，“客家娘酒”也算是其中颇具代表性的饮品。
客家娘酒是客家人用糯米酿造的一种酒。以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。
温一壶客家娘酒
著名的“客家娘酒鸡”
客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。
妇女酿娘酒成为一项仪式
客家人好客，常用锡制酒壶装酒，一壶有三斤左右，有客自远方来，便会拿出娘酒招待。娘酒醇香、爽口、易饮，喝到一定量时，酒意微微，脸上放光，五脏六腑似温水沐过，暖烘烘、热融融，飘飘然然有一种说不出的惬意，所谓“微醺”境界，大抵不过如此。
