周六日休息在家，母亲问我午饭吃什么菜？我想了一下，说买块鸡肉回来焖鸡吧。母亲说好，刚好有香芋，一起放下去焖吧。就这么定，母亲把鸡肉买回来，于是我就下厨动手试一试手艺了。
砂煲烧热后，放油，把姜片和蒜段爆香，放入切好的鸡肉。加入耗油、盐、料酒、老抽、糖，翻炒一会，再放入切好块的香芋。盖上盖子，待盖子的小孔喷出直直的热气后，里面就开始烧开了。把火调到最小档位，焖30分钟。过程用筷子拨一下，防止鸡肉粘底糊了，也不要拨的太大，香芋会散掉。
焖的过程中，在客厅都可以会闻到香味。口水都会出来。
时间到了之后，打开盖子放下切碎的香菜，熄火盖上盖子出锅。
在饭桌上打开盖子，香气扑鼻而来。夹了一块香芋，放进嘴了，很粉很糯。香芋的香味出来了，而且把鸡肉的味道也吸收了，很好吃。不会之前没有入味如嚼蜡的感觉。
我又夹了一块鸡肉，鸡肉很松脆，味道也入味了，鸡皮金黄的，吃起来香香的。我很挑吃的，如果鸡肉不入味，鸡皮很肥我都不会吃的。
我配送红酒一起吃，一煲的香芋焖鸡吃完了。以往经常吃不完。看来这次做得很成功，做菜也不是很难嘛。
