慢食社节气打卡之 夏至篇

20180621
今日夏至,在家乡,夏至吃馄饨。
昨天下午妈妈就打电话给我们:“明朝夏至,夜头过来喫馄饨啊!”
爸妈总是在每个特别的日子,应着时节,按照风俗,准备好吃的,让我们美美吃一顿。
今天的馄饨是南瓜头肉馅,很鲜很嫩。


夏至的馄饨
南瓜头肉馅馄饨

20180622
今晚炒的长豆是乡下表哥送过来的白长豆,吃起来肉肉的,和平日吃的青长豆有区别哦。
小时候不懂得,长大后,慢慢地就明白人的情意,质朴到,清晨现采了瓜果蔬菜,骑着摩托车急齁齁地送过来,瓜果蔬菜上的露水都还挂在上面。表哥只会说“自己家种的,好喫。”


清炒白长豆

20180623
休息日炖了一锅罗宋汤,简易版,没用黄油、没炒面粉、没加番茄沙司、没放西芹、没放卷心菜,味道却是非常赞。胡萝卜、洋葱、番茄都是朋友小农场的,晒太阳长大的,切的时候就发现特别浓郁和纯正的气味,是记忆里小时候的味道。不得不说好食材成就好味道,一锅好吃的食物真是让人感慨不已!


简易版罗宋汤

20180624
慢食社第一次约饭。
鸡丝凉面&肉丝凉面
鸡丝凉面是我的,某人不吃鸡肉,为他做的肉丝凉面。我家先生边吃边赞,然后说留一份给丫头噢,让她晚自习回来吃。
都8的食谱真的是棒棒的!必须好好表扬表扬!!!


鸡丝凉面备料

鸡丝凉面
鸭丝凉面
鸡丝凉面

20180625
茭白炒毛豆子,清清爽爽,夏天的味道。


茭白炒毛豆子

20180626
晚饭没在家里吃,回来吃一碗冰镇的杨梅汤,酸酸甜甜,冰冰凉凉,很舒服!


冰镇杨梅汤

20180627
丫头期末考试结束了,蒸条鳜鱼犒劳一下。
清蒸鳜鱼

20180628
今晚在爸妈家吃晚饭,老妈烙了韭菜鸡蛋馅饼和青苋菜馅饼,还用饼模压了花,生活的乐趣就在小小的细致里。


老妈做的好吃的馅饼

20180629
素炒饭瓜头。
这是家乡的夏天最常吃的一道菜。饭瓜就是南瓜,饭瓜头就是南瓜的嫩的枝蔓。买回来拣的时候去掉老的部分,嫩的枝蔓也要撕去外皮,然后加姜丝、辣椒清炒,滋味鲜美可口。因此是百吃不厌的夏日家常菜。
今天是妈妈炒的,绝非我这个小厨娘所能达到的高度,脆、嫩、鲜!


素炒南瓜头

20180630
某小孩点名要吃的排骨汤,要清炖的,不要加好多东西。于是只加了些蘑菇,小姑娘很满意。


排骨汤

20180701
中午烧了咖喱牛肉,炒了山芋藤。
丫头说,咖喱牛肉卖相不佳,味道却是杠杠滴!本来用小红炖烧的,要直接端上桌,先生非要求盛出来,只得盛出一盘端上桌。牛奶加多了,色泽不够黄艳,下次烧再琢磨下配比,争取颜值也是杠杠滴。
山芋藤,家乡夏季家常菜之一。早上买了山芋藤,又在边上摊子买水瓜,老板是外地人,指着我买的山芋藤说:“我们那儿不吃这个,这个是用来喂猪的。”我早就知道,以前老家除了自己吃,大部分也是用来喂猪的。现如今不是又研究发现最好连皮都不撕,连叶吃嫩头,营养价值超高嘛。山芋藤加点辣椒快炒一下,实在是非常好吃的。


咖喱牛肉
清炒山芋藤

20180702
夏日家常菜之素炒丝瓜。
家里有超爱吃丝瓜的人儿,清炒丝瓜,丝瓜炒鸡蛋,丝瓜汤,各种做法他都爱。于是丝瓜在这一季就常常出现在我家餐桌上。


素炒丝瓜

20180703
昨晚得了些荆芥。
清早凉拌了些,摊了些荆芥鸡蛋饼。
在清凉凉的气息里,做好了早餐,是夏日里的小确幸。


荆芥
凉拌荆芥、荆芥饼

20180704
长豆肉馅包,马齿苋肉馅包,绿豆粥。
晚饭在爸妈家吃的,包子味美,绿豆粥熬得好,吃得真是舒坦。


长豆肉馅包
马齿苋肉馅包
绿豆粥

20180705
欣宝回来点的菜,蒜泥胡萝卜丝炒毛豆米。
早上先生切菜手指弄破了皮,晚上就我来切丝,马马虎虎吧,谁让他平时不给我切菜的机会。
大夏天的,大拇指上削了一小块皮,看了真心疼。早饭后,丫头也知道对我说:“妈妈,你去等顺风车吧,爸爸手破了,我来洗碗。”


蒜泥胡萝卜炒毛豆米
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