又到了油菜花盛开的季节。去年深秋，爱人在老家庄后的小菜园里，播种了几分地的油菜，春天过后，长得越来越茂盛。老家的二哥电话告诉我说，需要回家间一间，也就是说油菜过于茂密哦，不易于抽枝散叶，周末，我和爱人回到老家，面对50公分左右的油菜，刚开始不忍心下手，过往庄邻一再建议一定要狠心间隔一下，要不然影响油菜生长。
面对刚从地里拨出来的油汪汪油菜，实在不忍心丢弃。突然灵感来了，因为我们农村人家，会在初春，把地里挖来吃不完的荠菜花，放在开水里过一下，然后晾干，放在冰箱冷藏。荠菜花的美味，是大家都知道的，关键是油菜虽然嫩汪汪，不知道口感如何。回到家，我把油菜洗干净，放在油锅里热炒，添加葱花大蒜之类的调味品。刚出锅，我就迫不及待地品尝，哇！不吃不知道，原来嫩油菜的美味，一点不逊色于荠菜花，而且油菜的鲜嫩于香甜，是荠菜花无法媲美的。
面对一时吃不完的油菜，我首先把油菜择干净，然后井水浸泡一个小时，洗三次弄干净，烧了一锅开水，把油汪汪的油菜放在开水里大约30秒，捞出来晾干冷却，然后根据每次吃多少的量，分开包装，放在冰箱冷藏。半年都能随时品尝。
