“秋”，是指暑去凉来。从立秋的那一刻开始，我们的日子渐渐不再是难熬的酷暑，而是收获了满满的世间美好。
2022年8月7日，立秋。这是二十四节气中的第13个节气，也是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节正式开始。
立秋时，北斗指向西南。秋天开始了，秋高气爽，月明风清。此后，气温渐渐失去了炎热。
立秋有三候：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。
立秋的习俗
1.报秋。宋时，立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
2.晒秋。晒秋是一种典型的农俗现象。湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。
这种村民晾晒农作物的特殊生活方式和场景，逐步成了画家、摄影家追逐创造的素材，并塑造出诗意般的“晒秋”称呼。
3.“啃秋”。又被称为“咬秋”、“抢秋膘”，即在立秋之日啃吃西瓜，俗称“咬瓜”。意为天气转凉，西瓜少了，要用西瓜啃去余下的暑气，啃下“秋老虎”。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻；山东地区，在立秋时要吃饺子，也称之为“咬秋”。
3.“贴秋膘”。伏天时，人们胃口普遍不好，食欲不振，所以不少人都会变瘦，瘦了当然就要“补”回来，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃以肉为代表的美食佳肴， “以肉贴膘”。这一天，人们开始大口吃肉。炖肉、肘子、白切肉、红焖肉，红烧肉、各种肉馅水饺、炖鸭、羊肉串、涮火锅等，应有尽有。
4.秋社。立秋后第五个戊日为秋社。是古代祭祀土地神的日子，也是古老的中国传统节日。南方沿海地区仍沿祭社（土地神）习俗，每到社日节时，普遍奉祀土地神。按照我国民间的习俗，每到播种或收获的季节，农民们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。
5.祭祀、蓐收。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀、蓐收等仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意。
6.躺秋。“躺秋”在有些地方也叫做“卧秋”或者“睡秋”。在江淮一带，人们在立秋这一天，会选择一个阴凉的地方躺一躺，表示夏天即将过去，暑热难当无法安眠的日子即将过去，天气慢慢转凉，可以好好安睡了。另外也寓意着在夏天繁忙辛苦的生产已经过去，到了秋天了，可以稍微松口气歇一歇了。有一种说法就是夏天多会“夏瘦”，秋天到来，多躺一躺，有利于把夏天瘦掉的肉长回来。
7.蒸茄脯。民谚有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。立秋正是吃茄子的好时候。蒸茄脯在之前被誉为立秋必须吃的第二要紧的食物，做法也极为简单：紫茄子切条，撒盐，隔水蒸，熟软后起锅冷却，以醋、酱油、花椒油、蒜末调和成佐料，蒸茄脯沾佐料食用。
8.秋忙会。秋忙会一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。古代举办秋忙会，其目的是交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹市、京广杂货市等。现今把这类集会，都叫做“经济贸易交流大会”。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。
9.称水。旧时，老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水，然后称重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落。
立秋的饮食
1.多吃酸性食物。吃酸性的食物可以补肝气。如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。其中苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，还能收敛肺气。
2.早晨多喝粥。初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，如果贪食过度，就会伤损脾胃，所以，在秋天的早晨多喝粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
3.多吃鱼。秋天是需要进补的季节，我国许多地方都有“咬秋”、“贴秋膘”的习俗，但很多人都害怕大量进补会导致肥胖。那就多吃点鱼肉，既不会长胖，也能够降糖、护心和防癌。
4.多吃滋阴润燥的食物。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。
所以，要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。
5.不吃或少吃辛辣。古代医书中往往有这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。所以，在秋燥时节，应当注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食用之后更容易上火。
