一年一度的双十一又来啦！你还在单身吗？没关系，小编帮你。

油条想必大家都有吃过，大街小巷的早点摊几乎都有此物。可为什么是两根在一起？据说“是专门给单身的人准备的”（大家节日快乐），开个玩笑，如有雷同，纯属巧合。。。

油条为什么要两根一起炸？

主要是油条最外层定型的问题：

1>油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。

2>油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。

用料：

面粉1KG，酵母3-4g，盐2g，小苏打3-5g，植物油适量。

“脱单”油条做法：

1.

将酵母、盐、小苏打放入温水中化开放置一旁，再将准备好的面粉里倒入油，混合后将在温水中化开的酵母小苏打等倒入面粉里和成面团。

2.

面团揉光滑后盖盖醒20分钟。

3.

面醒后揉一遍再醒20分钟。

4.

面醒好后在案板上抹油，将面团在案板上按压成长方形后再次抹油。

5.

紧接着用刀切成条（至于切多宽按照自己需求，自己目测差不多就可以），切成长方形块状后将两根油条叠在一起，用筷子压扁，就像图片上一样。

6.

最后一步就是下锅啦，待油锅烧至七成热，下油条炸制，边炸边给它翻身，炸至金黄色后捞出即可。

“脱单”油条，你学会了吗？