潮汕人有一份自己的美食地图，

就像提到汕头大家就想到牛肉丸，

提到普宁大多数人会想到豆酱，

隆江最有名的是猪脚饭，

莱芜的紫菜，贵屿的朥饼，

金玉的橄榄…...

潮汕人大概都如数家珍。

潮尚丸，对材料的选择非常严格。

老师傅每天凌晨便出发选料，

把本地黄牛运回后，

立刻进行一系列的清洗、挑筋、分肉、打浆。

每道工序严格把关，

做出来的丸子才够香、够脆、够清甜。

澄澈的汤汁随着高温不断翻滚，

牛肉的鲜香瞬间飘散开来，

而丸子的味道也渐渐沁入其中。

所谓，

一入“丸”门深似海，从此“假肉”是路人。

尝试了潮尚丸以后，

你就会对其他丸类的兴致就更减一分。

以新鲜黄牛肉作为主料的潮尚丸，

手工反复捶打后保证了它爽脆紧实的口感。

潮汕人对于调味也格外讲究，

比起将这种权利交给食客，

潮汕人更宁愿为每一道特色菜搭配一种固定的调料。

而“潮尚丸”的固定伴侣便是“沙茶酱”。

沙茶酱由虾米、鱼露、花生、芝麻、葱蒜头，

辣椒制成。

在潮汕人看来，

沙茶酱海味原料的鲜甜对牛肉丸来说是锦上添花。

为了让每一位顾客都能吃到潮尚丸的味道，

每一颗潮尚丸都是新鲜挑选的黄牛肉手工打制，

人手现捏，制作师傅都是超有经验的，

保证吃出来的口感脆爽鲜甜。

潮尚丸的肉质紧实细腻，

轻轻一捏就能爆汁。

煮过的牛肉丸每一颗都圆润饱满，

一口咬下去真的非常有嚼劲！

蘸上搭配的沙茶酱，

吃过的人都忘不了潮尚丸的脂香。

一锅接一锅的潮尚丸热腾腾出炉，

每颗丸子都是弹跳高手，

牛肉香散发在空气中，让人忍不住咽口水。

饱满的牛肉丸咬起来Q弹十足！

香浓的肉汁在齿间流动，

每次嚼动都能感受到那紧实的肉质。

一颗特立独行的小丸子 | 用泉水做的丸