莲藕粉

卖藕的大姐家里有藕塘，几乎一年到头有藕卖。好像藕塘是一座宝藏，每天都可以挖藕出来卖。平常的时候有藕卖，冬天开始有茨菰与荸荠，有时她自己加工一些藕粉卖。灰白的粉里还有细碎的颗粒。她演示给我看如何冲藕粉，先取一点藕粉放入碗中，加少许清水，用筷子搅拌成稀糊状，倒入白糖。左手提热水壶，冲入热水，右手用筷子不断搅拌，很快成淡紫里透红的透明状，这便做好了干藕粉。不过碗底一点藕粉，却冲出半碗透明的胶状的藕粉，十分神奇！莲藕一身是宝，是大自然的恩赐！

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