菠菜含有丰富的营养物质如维生素 、胡萝卜素、铁、钙、磷等矿物质和粗纤维等等（就不一一说了），为人体提供多种营养物质菠菜含有大量的粗纤维能促进肠道的蠕动，有利于促进消化和通便。菠菜中所含的胡萝卜素能保护人体的视力促进儿童的生长发育。菠菜中含有的丰富的铁还能起到缺铁性贫血的辅助治疗。所含有的微量元素能促进人体的新陈代谢，菠菜的提取物还能促进细胞的增殖作用，起到抗衰老的作用，增加人体的活力。菠菜可以炒着吃，拌着吃，同时也能当配料。因为菠菜中含有草酸大家都知道，所以食用前最好先焯一下。今天给大家带来的是用菠菜汁做的早餐营养饼，好看又好吃,快手早餐必备。
首先来准备一下做菠菜鸡蛋饼所需的用料：
菠菜 200克
鸡蛋 3个
面粉 100克
五香粉 适量
食用油、盐 适量
=接下来请看具体的几个步骤=
- STEP1 -
1、首先将菠菜洗净放入开水中焯烫1分钟左右，捞出过凉，切段备用
- STEP2 -
2、焯好水的菠菜放入料理机内加适量的清水，榨汁
- STEP3 -
3、菠菜汁中加入面粉、鸡蛋、盐和五香粉
- STEP4 -
4、加入少许食用油搅拌成如图流线状的面糊
- STEP5 -
5、祖传的平底锅刷一层油，放入1勺面糊，晃动平顶锅使面糊摊平。小火慢煎至两面熟透即可
- STEP6 -
6、营养快手早餐饼做好了，赶时间的你不妨动手试试！
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