图片发自简书App 香肠是一种美食,更是一种放不下的乡愁。 从市场购买20斤前腿小鲜肉,用麻椒、花椒、辣椒、胡椒、盐等作料腌制,小漏斗、肠衣、棉线准备就绪。一块一块通过小斗塞入肠衣,一节一节拴住成样,稍不留神就涨破肠衣,会返回重来,瞧!这还是个技术活呢。香辣味道儿,在鼻子旁喷喷不停,让你垂涎三尺,享受着别一样的风味。 小时候在老家是纯吃货,动口不动手,可能是无数次的品尝,长辈们密制香肠的方法已烙印在心。娴熟的动作,再加上我和爱人的密切配合,美食即成。弯弯的香肠连一起,像似抱团取暖,晾晒阳台一角,在寒冷的冬天,等待着阳光照射!