两地食,在西安

写一篇有关西安吃喝玩乐的原创文章?看到题目要求,我立马一个头两个大,对于我这种一门不出二门不迈的宅女来说,我如何写出一篇有关西安人民潇洒愉快的吃喝玩乐的原创文章啊,想了半天,这个要求,我能满足的也就四个字:原创和文章;手动再见%¥&*#……

因为作为一枚身高不足160,体重徘徊在45kg左右,在18岁以前永远只吃一种主食叫做米饭的南方妹咂,在初到西安的时候,着实理解不了对我而言简直神一样存在的西安吃食啊。

我无法理解,

豆腐脑不放糖,特么加辣椒的啊……

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土豆炖菜花炖胡萝卜外加肉丸子勾粉芡的胡辣汤,硬菜,居然是早餐啊……

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幸好泡馍不是早餐,不然真要刷新宝宝的世界观了……(不过俺大武汉一大早吃热干面和兰州人民有的拼)

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好好的一袋面粉,硬要放水里洗,居然还洗出来两部分不同的食材,一部分融化的面浆,还要放到蒸笼里蒸,出来就变成了一张张的皮子,剩下来的不可溶的,就是面筋了,真心不敢相信,第一份被做成凉皮的面粉,到底经历了什么;

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肉就是肉么,明明被包在饼里面,偏要叫个肉夹馍,是谁起的名,你出来,我保证不打你……

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一碗比我两只手加起来还要大的面,只放数的清的几根青菜,泼点油,居然能吃的那么香,谜一样的陕西人……

辣椒面,浇上热油,粘上馍馍,直接就下肚了,我只好目瞪口呆然后默默走开……

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无数陕西汉子米饭三碗下肚后,告诉我,哎,莫吃饱,还不如一碗面来的实在;对南方人来说,米饭才是正经饭,下碗挂面是不得已的凑活好吗?再一次刷新世界观。

南方人炒米饭是炒出了名堂,最有名的叫扬州炒饭,在多元化的西安各大街小巷都能吃到,但是西安人炒的花样多啊,炒细面不算啥,人家有炒拉条子,不过不管是细面还是拉条子,总归还是面条吧啊,可是别以为陕西人的创造只局限于面条这种形状,人家还可以炒馍花啊,白胖胖的蒸馍,放干了,掰成小块块,放锅里,和米饭一起炒啊,你吃过没?别说吃过,我连听都没听过啊,第一次吃的时候,还真是觉得无法形容,独特,太独特了。

说到麻什,对于这种神奇的食物,我一定要费一些笔墨的,虽说都是面做的,但是这种形态的面食,让我实在无法理解陕西人的耐心,得先把面先揉好,发好,再搓成小条条,再从小条条上揪下来一小段,再从小段段上掐下来一小团,再用大拇指捻成一个一个的空心小圈圈,OMG,光写出来我就已经觉得木乱,吃吃是可以的,做,就算了吧……

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暂且不说耐心,就说说创新意识和开发能力吧,那才是杠杠的啊,先前说到的油泼面、麻什就不说了,光是用面粉,能整出来无数种面食的花样啊,扯面了,揪面片了,软面了,biangbiang面了,蘸水面了,腊汁肉面了,菠菜面,蒜蘸面,西红柿鸡蛋面了,臊子面了(肉臊子素臊子),旗花面,说实在的,我已经晕了,哪个是面的形态哪个又是面的做法,那已经不重要了,重要的是,陕西人就是这么牛掰,好吗?给你一个大写的服字。

可是,看到这个可是,你一定知道,写作的套路在这里体现的淋漓尽致,出现可是两字,一定是文章的重要转折到了,不错:

纵然有以上种种种种我难以置信的所见所闻所食,让人更难以置信的却是,我已经在这个城市呆了14年之久;

从最初的学校食堂,只光顾米饭窗口,到慢慢尝试徘徊在清真食堂的胡辣汤前,发现,把坨坨馍掰碎泡进去,是从未有过的人生体验,别有一番滋味;再到小摊上必点的一碗,凉皮,四个字:辣子醋多,女生最爱,不是吗,还要配上冰峰肉夹馍,经典小套餐,给座金山也不换呀;热米皮也已经成为我取代热干面的新宠,那香香的辣椒油,那美味,无法描述;再到在面馆轻描淡写的要一碗岐山臊子面,这酸爽,统一老坛酸菜弱爆了好吗?再到蘸水面过桥米线一样吃的不亦乐乎,和对面的闺蜜对视一个眼神就明白了,异口同声:老板,再下两根面;一碗棍棍面,撒上辣椒面葱花,最期待的,就是热油浇下去的那一声刺啦,别提多刺激了,只吃面没有青菜也会发出好香的感慨;蒜蘸面多放蒜,吃完再尴尬的找绿箭,这样的经历,你有过吗?发展到最后,馋了,一言不合就下厨房,揉一团面粉,擀一桌面皮,调一碗爱吃的三鲜馅,下一碗热腾腾的酸汤饺子,出锅后撒上虾皮香菜,淋上香油外加岐山醋,连汤都满足的喝完……

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14年了,是我的胃慢慢接受了西安的面,还是西安的面,耐心的包容了我,等待了我?

已无法得知,哪个是因,哪个是果;

想起毕业那年,舍友,一个172高的本地妹子,某一天无意中拿着我们的手机摆到桌上,玩笑一般的说到:这是你的手机,这是我的手机,手机放一起,咱俩以后也在一起,突然眼泪就毫无征兆的出来了,她说:华华纸,你不要回老家好不好?你留在西安好不好?

想起和老公相恋的那一年,我说,如果我考研成功,就不会留在这里了,他说,幸好没成功,我打他,有你这样说话的吗?他依然笑着且满足的说:要是考研成功了,估计也没我什么事了;

想起同事兼闺蜜,她说,我来应聘且留下,真的很大程度是因为你在,有缘千里来相会,也可以是友情呢;

想起婆婆为我回家过年准备了好多干面片和玉米疹子,嘱咐我带给妈妈,因为妈妈胃不好,大夫说多吃面食和粗粮;

想起在西安的种种,往事一幕幕重演,不禁无效感慨涌上心头……

其实不想煽情,作为一个兼具文艺青年气场和神经逗逼特质的狮子座矛盾体,我是不太善于煽情的;

可是,有些情,不用煽,已然存在;

已经忘了当初为何选择留下,也不用去管已经落地生根发芽多久,14年了,西安,对我而言,早已不是距家千里之外的一个求学地,也早已不是寒暑往返四次的一个略微熟悉的城市,他已然是我的家,因为这里有我人生最好年华收获的友情,最好年华遇到的最完美温暖的爱情,他成就了我家庭亲情的羁绊,更有我血脉的延续,还有,吃食的改良试验田;

油泼面单吃已经足够香,我也可以炒上两盘小菜,锦上添花,公公婆婆一家人围坐一起,吸溜面,夹着菜,毫不违和;婆婆做凉调莲菜香脆可口,是我在家从未尝试过的做法,但是老公也会时不时提醒我,周末了,该做一顿排骨炖藕汤暖暖胃了;过年一家人围着炉子炸丸子,蒸碗子,刚出锅时偷吃的我同时也不忘炸上一盘湖北特色的藕夹,然后被串门的亲戚小朋友一抢而空;带鱼吃腻了,看春晚的时候,来盘腊鱼干当零食吧;去看老公的老外婆,带上一盒孝感麻糖,纯芝麻,倍香,没有牙?含着吃呗,不比德懋恭的水晶饼口感差吧;

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南辕虽北辙,橘虽生淮北为枳,但只要有心,只要有情,北方橘子,一样挺甜的,南北结合物,我的宝贝女儿佳佳,只三岁已经可以在陕西话普通话间切换自如,偶尔还会要求我给她教上几句湖北话,和湖北的外公外婆打个电话,谝一谝闲传……

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幼时长在湖北的我,似水年华时学在西安的我,风华正茂时爱在西安的我,到如今而立之年的我,有了两地家,承了两地情,有更多的牵挂,更多的责任,蓦然回首,才发现14年了,两地食,在西安。

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