菠菜的营养价值很高，富含类胡萝卜素、维生素C等营养物质，菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，维生素A能保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力。
同时菠菜还富含人体所需的造血原料铁，经常食用有助于缓解缺铁性贫血，另外，菠菜还含有大量的植物粗纤维，有润肠通便的作用。
今天我为大家分享香油拌菠菜的做法，可以治疗便秘。
菠菜250g，清洗干净后，放到沸水中焯三分钟，捞起后放在盘中，拌上10g香油，加上盐和调料即可食用。
每天当菜吃，一天一到两次，连吃数天，可治疗压力大引起的神经性便秘。
