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提到炖蛋是不是就会想到这是常给婴幼儿做的一道美食。可是二十好几的闺女这两天晚上忽然想吃炖蛋。
二十年没炖了，怕拿捏不准，在脑中用力回想小时候给女儿炖蛋的情景，记得在女儿6个月以后，每天要炖一个蛋，生病或者人不舒服除外，还要在蛋中添加排骨汤或者鱼汤，让味道更鲜美些，营养更丰富些。还有就是蛋和水的比例不好掌握，火候更不好掌握，掌握不好，要么像八十岁的阿婆皱皱的脸皮要么像1岁的小姑娘嫩嫩滑滑的脸，要掌握的恰到好处，吃一口在嘴里立刻化掉，那才好吃，回味无穷。
现在是连着两晚想吃炖蛋了，炖着蛋女儿吃蛋的情景浮现在眼前。
