柠檬凤爪
家常菜
酸辣
“柠檬凤爪”
中国人对一切食物抱着“物尽其用”的心态。我国吃鸡爪的历史悠久，最早可以追溯到公元前239年的战国时期，《吕氏春秋》有记载：“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足”。用吃鸡爪来引出后来的“物固莫不有长， 莫不有短。人亦然，故善学者，假人之长以补其短。故假人者遂有天下。”，即“事物都有长处和短处。人也是这样，所以，善于学习的人能借助别人的长处来弥补自己的不足。因此，善于吸取众人长处的人能拥有天下。”
在古代，吃鸡爪的人都是皇亲国戚和达官贵人，而且那个时候的鸡爪不是想吃就可以吃到的，只有某些重要场合才能品尝到这一美味佳肴。
后来在中华美食家的手下，鸡爪的灵魂得到了进一步的升华。泡椒凤爪、虎皮凤爪和烤鸡爪等深受吃货的喜爱。
据不完全统计，全球每年80%的鸡爪最终都去了中国人的肚子里，我国平均每年大约吃掉200亿-300亿只凤爪。
柠檬凤爪是近几年火起来的网红美食之一，因为其美味程度，新鲜感一直存在，也有许多各式各样的的独家美食秘方，后来还发展了无骨柠檬凤爪，再到加柠檬百香果凤爪。
柠檬凤爪
制作工艺
原料
主料：鸡爪、柠檬
辅料：芝麻油、花椒、姜，葱、蒜、香菜、小米辣、盐、洋葱、料酒、白糖、生抽、鸡精等。
制作工艺
食材准备
提前洗净鸡爪、柠檬、姜，葱、蒜、香菜、小米辣等食材。鸡爪要去指甲切段，加适量姜、葱、盐和料酒混合后，焯熟放入冷水或冰水中备用。柠檬切片去籽，取适量柠檬汁备用。小米辣切小圈，蒜加工成蒜泥，洋葱切小块或切丝，香菜切段。
制作
取备用的凤爪，加入柠檬片、洋葱、蒜、生抽、糖、香油、小米椒和香菜等调味拌匀，再放入冰箱后冷藏3小时即可食用。
柠檬凤爪，是凤爪的灵魂体现，也受到了许多人的钟爱。在爱情开始的时候，情人眼里出西施，或许会忽略对方的一些坏习惯和不足，人无完人，最后也许会因为性格不合和环境影响等各种各样的原因，还是告别了对方。希望在爱情结束的时候，不要让失恋的苦痛，使你忘记对生活的期待。也许一辈子除非阿尔兹海默症以外，不会忘记对方，也不会忘记曾经爱的刻骨铭心。可以不爱，请别伤害，在下定决心放手的时候，就去吃柠檬凤爪吧，让各自的人生都有些不一样的期待。
