春天到，万物萌芽，野菜，十分受欢迎。

这其中，婆婆丁，可以说是最受欢迎的一种野菜了。

每年的开春，很多人，都会去田间地头，挖一些新鲜的婆婆丁。

作为野菜，婆婆丁，味道鲜美，尤其是春季的婆婆丁嫩芽，格外鲜美。

而作为草药，婆婆丁，药用价值高，可以泡水代茶饮，下火消炎又护肝。

春天，不要错过婆婆丁，凉拌做美食，泡水代茶饮，人好有精神

婆婆丁，可做美食

春季的婆婆丁嫩芽，最为鲜美，不妨多挖点。

而婆婆丁的吃法，也比较多，尤其是下面几种吃法。

——蘸酱

对于东北人来说，婆婆丁蘸酱吃，绝对是首选。

将挖来的婆婆丁，清洗干净，一定要多清洗几遍。

然而，蘸着鸡蛋酱，直接食用，可品尝婆婆丁原始的味道，清新鲜美。

不过，值得注意的是，每次不要吃太多哦，以免引起腹泻、腹痛等不适情况。

——凉拌

凉拌婆婆丁，也是非常不错的吃法。

将婆婆丁焯水后，冷水冲凉，佐以佐料，做成一款清脆爽口的婆婆丁。

餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。

——包饺子

好吃不如饺子，用婆婆丁做饺子的馅料，别是一番美味。

将婆婆丁焯水后冲凉，切碎，搬入肉馅中，即可。

婆婆丁馅的饺子，只有在春天的时候吃，味道才最鲜美，会给你不一样的味蕾体验哦！

婆婆丁，可以泡水代茶饮

春天，挖来的婆婆丁太多，吃不完？

那么，不妨做成茶，泡水代茶饮吧，对身体健康，好处多多。

——婆婆丁叶茶

材料：新鲜的婆婆丁叶子

准备：

挖取野生的婆婆丁叶子，摘选出未发黄的叶子。

先将摘选好的婆婆丁叶子，用清水洗净。然后，用淡盐水浸泡1小时后，捞出沥水。

制作：

1、将沥干的婆婆丁叶子，切成15-20厘米小段；

2、铁锅烧热，放入切好的婆婆丁，大火开始翻炒；

3、炒出水后，倒掉水分，转中火翻炒；

4、待炒制比较干时，转小火，勤翻炒，避免炒糊；

5、炒出茶香，全干，出锅；

6、带冷却后，装入干净的瓶子里面，干燥阴凉处保存即可。

那么，婆婆丁泡水，对人体有哪些好处呢？

好处1：消炎去火

春季火大，很多人容易出现上火的情况，如嗓子疼痛，起痘等。

婆婆丁，有着“天然下火草”之称，可帮助人体很好的去火。

此外，婆婆丁又是清热解毒的“八大金刚”之一，可清热解毒，消炎杀菌。

所以，春季用婆婆丁叶茶，泡水喝，消炎杀菌，去火排毒，十分有益。

好处二：利尿排毒

春季，万物生发，人体内毒素，也会趁机外泄，此时，是排毒的好时节。

婆婆丁，还被称为“排毒草”，“尿床草”，利尿通淋，效果尤佳，有助于泌尿系统健康，帮助人体排毒。

好处三：保护肝脏

中医认为，婆婆丁，入肝、胃二经，对于肝脏，大有益处。

婆婆丁，擅长排肝毒，提高肝脏解毒能力，还可降肝火，改善肝火引起的口干苦、小便短赤等。

现代药理研究，其有效物质，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒，且能增强肝脏再生能力。

好处四：清胃热

婆婆丁，入胃经，亦可清胃热，也就是改善胃火。

《本草新编》认为，婆婆丁“亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍”。

可见，经常用婆婆丁泡水，对于清胃热，也是不错的选择。

好处五：祛湿热

春季，脸部爱出油、起痘痘等，说明体内湿热毒比较重，损害肌肤健康。

婆婆丁，擅长清热解毒，可泻火祛湿，可改善湿热引起的红肿痘痘等。

所以，春季，容易起痘痘的人，用婆婆丁泡水喝，是不错的一种选择。

婆婆丁虽好，也有禁忌要知晓

1、风寒感冒期间，不宜用婆婆丁泡水喝。

2、久病之人，身体很虚弱，不宜用婆婆丁泡水喝。

3、阴寒证者，病程长体质差，不宜使用婆婆丁。

4、慢性肠炎者，不宜用婆婆丁泡水喝，否则会加重腹泻症状。

5、一次性不可过量饮用，否则容易腹泻、腹痛。

6、对婆婆丁过敏者，不要用婆婆丁泡水喝。

最后，教你巧用婆婆丁，改善2种小毛病

第一种：口腔溃疡

——咀嚼干制婆婆丁，内服+外敷

春季，很多人还会出现口腔溃疡，反反复复，疼痛难忍。

此时，试试咀嚼干制的婆婆丁5-10min，一部分内服，一部分留于齿颊。

这样一来，可以起到内服与外敷双向效果，可使复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。

注意：用婆婆丁改善口腔溃疡，要在口腔溃疡发作的当日，就要开始嚼服婆婆丁，每晚连续服用，并且不间断，效果更佳，否则会影响效果。

第二种：目赤红肿

——煎水外熏

春季，很多人上火，会导致目赤红肿等，此时，也可以试试婆婆丁。

婆婆丁煮水后，把汤水倒出在碗里。

然后，在碗上敷上一层塑料布，开两个孔，正好对准我们的眼睛。

先熏十分钟左右，然后休息一下，再继续熏几次，可改善眼部红肿。

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