乡下捎来老芹菜

同事巧敏的父亲昨天下午从老家上来,带来一些自己种的农家菜,竟然到了办公室找她。于是,我们办公室几个人就有了人者有份的农家菜:一把翠绿的矮壮的芹菜、几个新下来的土豆、枕冬瓜、还有一些晚秋的毛豆。这几种也都是我比较喜欢的菜品,难得的情分,真的不胜感激。

扯开一段芹菜,浓浓的芹菜的清香味,让感受到秋天的味道。我称之为老芹菜,是因为这个季节的味道浓郁而口感又爽脆。也让我想起了小时候,对芹菜的回味。从小住在姥姥家,一年四季是从没有缺过蔬菜吃的,即便是最普通的萝卜白菜,因为姥爷做些小生意,类似批发一些蔬菜香料之类。但我更喜欢他种在菜园子里的应季菜,尤其是春秋天的时令菜,如春天刚发出来的头茬韭菜,秋天经霜打过的芥菜。记得最初,对于香菜芹菜我还是有点排斥,那怪怪的味道,如臭虫散发的气味。

而我的小姨那时还待嫁阁中,很喜欢守着那一盘子凉拌的香菜辣椒黄瓜,大快朵颐。我总是选坐离她远点,但她总会时不时挑逗我一下,放几根香菜在我的碗里,那时年幼的我少不了的哭喊大叫。现在大人们能聚在一起,说起来陈谷子烂米的往事,不免也会笑谈我的当年。那时的我年幼不经事,却是被他们宠着的小霸王,这也是我一直心底都很依恋的地方。因为,回到家我就没有如此的待遇,严肃的父亲、年幼的妹妹、身体不太好的母亲,我怎么也不是被顾怜的那个。

之所以我对芹菜香菜接受,也是我要上小学才不得不回到家后,每天跟着父亲上下学。母亲身体不好,每天带着妹妹也很辛苦,有时也会带着妹妹去姥姥家小住几天。家里只有父亲带着的时候,虽然说饿不着,但饭菜的口感确实强差人意。因为,父亲并不会做饭做菜,有时家里也没什么菜可炒。在我看来那时他最拿手的就是拌面疙瘩汤,大大的面疙瘩,筋道有嚼劲而且还耐饥饿。但有时候也会煮不熟,因为他有事出去,让我守着等锅开,哎,也是少不了的一顿训斥。那时我就很想母亲能在家,或者我去姥姥家。最好的时候,父亲会在疙瘩浮起来时放进去一些菜叶,再打进去一个鸡蛋,盛碗的时候再倒进去几滴香油,色香味俱全,那简直是无法言语的美味。

那时青菜也少,除了萝卜就是白菜,有段时间,隔壁邻居会隔三岔五送一些芹菜来,我也就渐渐喜欢上了芹菜清清的味道。我的父亲至今都不太喜欢吃芹菜,不知是否与他一直低血压有关,如今他牙齿不好,更不喜欢吃芹菜。即便是现在,我依然都喜欢这种味道。我不太喜欢荤炒芹菜。我喜欢清清爽爽的芹菜模样,清炒芹菜百合脆脆甜甜的味道,更喜欢水焯后的芹菜梗凉拌,去除了硬脆的生生的味道,多了一些温软的甘脆。也喜欢母亲把焯水后的芹菜与煮熟的黄豆拌在一起,里面再丢几粒八角大料或撒上一些五香粉,或许因了黄豆的油香,在早晨伴着下粥的时候,真的好吃的很。现在想来也是如此,但我却从来没有做成功过,总感觉味蕾还缺点什么。

以前,母亲告诉过芹菜全身都是宝,到现在看植物食谱,从叶到根,更是不会丢弃每一个部分。粉蒸芹菜叶再用醋蒜汁拌上,喜欢的不用说都能流口水。……

虽然离开了家乡,感受不到乡土的气息,但巧敏却给了我一份乡土气息的回忆。一早起来,芹菜做什么菜肴好呢,包饺子包子?清炒还是焯水做拌菜?……

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