今日科普：糖尿病适宜蔬菜之南瓜

适宜用量：每次约100克为宜。

【搭配宜忌】

南瓜+牛肉：可补脾健胃、解毒止痛；

南瓜+绿豆：可清热解毒、生津止渴；

南瓜+羊肉：会发生黄疸和脚气；

南瓜+鲤鱼：会引起中毒。

【降糖原理】

南瓜中含有大量的果胶纤维素，可使肠胃对糖类的吸收减慢，并改变肠蠕动的速度，减缓餐后血糖的升高。南瓜中的钴能促进胰岛素分泌，从而降低血糖。用于食疗具有润肺益气、化痰、消炎止痛、驱虫解读、止喘的作用。

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南瓜
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