糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐制作的一道家常菜。嫩豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
材料清单
豆腐.....400克
醋.....15ml
生抽.....10ml
糖......12克
芝麻.....适量
番茄酱......适量
盐.....2克
水淀粉......15ml
葱花.....适量
1. 豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分
2. 取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整
3. 调入水淀粉，搅拌均匀
4. 锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐
5. 一面煎黄后，翻面煎另一面
6. 豆腐全部煎好后，盛出备用
7. 锅里留底油
8. 将煎好的豆腐，放进锅里
9. 将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁
10. 大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用
