如果说意大利咖啡文化内涵更丰富，因为它涵盖了咖啡文化和咖啡馆文化两方面，并且是以咖啡文化为主，那么法国咖啡文化其实是指法国的咖啡馆文化。法国的咖啡馆一开始的定位是低收入人群，后期因为沙龙在封建贵族们的圈子里开始流行，咖啡馆开始为贵族们提供了公共沙龙的场地。
咖啡馆这种地方，只有当有梦想的人们入住其中，舞文弄墨，挥斥方遒，咖啡馆才会拥有灵魂，才会闪闪发光，有梦想的人们主要聚集在一起，分享思想，交流技巧，艺术才能百花齐放，思想才能百家争鸣，世界才能百卉含英。在大革命结束之后的和平时期，无数小说家，剧作家，诗人绘画家，音乐家，都将咖啡馆作为他们的第二个家。
在塞纳河左岸的德玛格咖啡馆，二十世纪二十年代，一批超现实主义作家画家，长期在这里，激烈的碰撞对文字艺术的见解，最终开创了一个你这个咖啡馆命名的，德玛格文学奖，并一直延续到今天。
北京有一个创业主题咖啡馆。这家咖啡馆，在海淀中关村附近，叫车库咖啡，为创业者，提供一个，低价的办公环境，创业团队只需要每个人每天点上一杯咖啡，就可以在这个咖啡馆工作一天。截止到现在，已经有数十个创业团队在这里获得了融资，貌似北京银行跟这家咖啡馆还进行了合作，为这里创业团队提供一些信贷资金。
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咖啡馆的文化韵味在于它的包容性。不管你有什么思想，你有什么创意？你有什么想表达的，都可以坐在这儿点上一杯咖啡，跟其他人，畅谈交流。
